[发明专利]一种银耳菌渣栽培草菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种银耳菌渣栽培草菇的方法。

背景技术

草菇作为世界四大栽培食用菌之一，享有“素中之荤”的称号。因其味道鲜美、肉质肥嫩、营养丰富，而深受人们喜爱。草菇中含有丰富的蛋白质，含量以其干重计算可达30%，是国际上公认的优质蛋白来源。草菇是一种高温型食用菌，主要以废棉和稻草作为栽培原料。但由于栽培原料紧缺，这些原料价格持续上涨，草菇的种植成本持续走高，经济效益下降；另一方面，由于地域限制，稻草的收购十分困难，一定程度上抑制了草菇行业的发展。因此，寻找一种新型草菇栽培模式对于推进草菇行业发展具有重要意义。

福建作为食用菌大省之一，2014年食用菌年产量可达231.6万吨，每年将产生大量的食用菌菌糠。现阶段，对食用菌菌糠的利用局限于以燃料燃烧，大部分菌糠被堆制丢弃，在造成资源浪费的同时，对周边农业环境造成了严重污染，甚至成为生产下茬食用菌的污染源之一。在种植户栽培银耳时，为提升菇房的利用率，只采收头茬银耳，因此菌包中还存在很多未被利用的营养成分。草菇生长过程中需氧量和培养温度较高，仅以银耳菌糠作为栽培料，透气效果差，保温效果差，走菌速度慢。蛭石是一种天然、无毒、高温膨胀的矿物质，经过高温焙烧其体积可迅速膨胀6-20倍，具有保温隔热、储水、透气等多重作用。

发明内容

本发明的目的在于在于克服现有技术的缺陷，提供一种利用菌糠特别是银耳菌糠栽培草菇的方法，以降低草菇的生产成本，同时解决银耳菌糠的资源循环利用问题。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种银耳菌糠栽培草菇的方法，包括培养料的配制、拌料、灭菌、接种、发菌和出菇管理，具体步骤如下：

（1）培养料的配制：按质量百分比计，所述培养料的原料组成为：银耳菌糠70-85%，麦麸15-30%，各组分的质量百分比之和为100%；

（2）拌料：根据步骤（1）确定的培养料的原料组成，将麦麸与银耳菌糠按比例充分混合形成培养料，随后将生石灰溶于水配成溶液后加入到所述培养料中，充分拌匀，调节pH 8.5-9.0之间；静置2~3h使培养料充分吸收水分，调节含水量至65wt%，将培养料分装在80cm×60cm栽培料筐内；

（3）灭菌：将步骤（2）中装有培养料的栽培料筐放入高压灭菌锅中，121℃灭菌150-180min；

（4）接种：待培养料温度降至36-40℃时，将草菇菌种播撒至栽培料筐中，并用铲子翻料使菌种与培养料混匀，同时起到疏松栽培料的效果，之后盖上编织袋；

（5）发菌：每日喷水1-2次，使编织袋保持湿润，促进发菌，放在35℃培养，2~3天菌丝即长满培养料；

（6）出菇管理：待菌丝长满培养料，喷出菇水，打开灯光，促进原基形成，早晚各打水一次，降低温度至28-30℃，观察统计菌丝生长，原基形成，出菇朵数情况。

本发明的有益效果在于：

（1）以银耳菌渣和麸皮按一定配比取代原有稻草、棉籽壳培养基，降低了草菇栽培的原料成本，缩短草菇接种后的发菌时间；

（2）采用银耳菌渣进行栽培，由于银耳的伴生菌香灰菌在生长过程中对于培养料中营养成分进行降解，转化成草菇这种草腐菌可以直接利用的营养物质，因此在利用银耳菌渣栽培草菇时，采用熟料栽培方法，拌料后经灭菌即可进行接种栽培，该法较传统草菇发酵料栽培方法而言，简化了制料工艺，缩短了栽培周期；

（3）采用栽培筐进行栽培，便于进行堆放，极大的提升了菇房的空间利用率。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不仅仅限于这些实施例。

实施例1

一种银耳菌糠栽培草菇的方法，包括培养料的配制、拌料、灭菌、接种、发菌和出菇管理，具体步骤如下：

（1）培养料的配制：按质量百分比计，所述培养料的原料组成为：银耳菌糠占70%，麦麸30；

（2）拌料：根据步骤（1）确定的培养料的原料组成，将麦麸与银耳菌糠按比例充分混合形成培养料，随后将生石灰溶于水配成溶液后加入到所述培养料中，充分拌匀，调节pH 8.5；静置2h使培养料充分吸收水分，调节含水量至65wt%，将培养料分装在80cm×60cm栽培料筐内；

（3）灭菌：将步骤（2）中装有培养料的栽培料筐放入高压灭菌锅中，121℃灭菌150min；

（4）接种：待培养料温度降至36℃时，将草菇菌种播撒至栽培料筐中，并用铲子翻料使菌种与培养料混匀，同时起到疏松栽培料的效果，之后盖上编织袋；