[发明专利]一种肉类加工方法在审
| 申请号： | 201710296481.9 | 申请日： | 2017-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN107019023A | 公开（公告）日： | 2017-08-08 |
| 发明（设计）人： | 张琳琳 | 申请（专利权）人： | 张琳琳 |
| 主分类号： | A22C17/00 | 分类号： | A22C17/00 |
| 代理公司： | 北京商专永信知识产权代理事务所(普通合伙)11400 | 代理人： | 高之波,储振 |
| 地址： | 214000 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种肉类加工方法，用于对肉类的碾压分离处理，其特征在于，采用两个对向滚动的第一辊轴与第二辊轴对肉类进行至少一次横向震动碾压处理。
2.根据权利要求1所述的肉类加工方法，其特征在于，所述第一辊轴与第二辊轴均呈柱状且表面光滑。
3.根据权利要求1所述的肉类加工方法，其特征在于，所述第一辊轴与第二辊轴呈柱状，并在侧面上横向设置若干凹槽及凸缘；所述第一辊轴与第二辊轴的凸缘与凹槽彼此咬合，并形成间隙为0.001～50mm的咬合间隙。
4.根据权利要求1-3任一项所述的肉类加工方法，其特征在于，所述第一辊轴与第二辊轴同轴连接动力机构。
5.根据权利要求4所述的肉类加工方法，其特征在于，还包括采用两个对向滚动的第一辊轴与第二辊轴对肉类进行至少一次周期性的切断处理。
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