[发明专利]一种莴苣的保鲜方法

权利要求书

1.一种莴苣的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：

a.采收：采收的莴苣要求表皮完好、外形笔直，莴苣叶片表面干燥无水，莴苣重量在1.5～2斤，采收时的切割位置靠近莴苣根部；

b.预冷：将采收的莴苣放在0～2℃环境中冷却6～10小时；

c.除叶：将预冷后的莴苣叶片去除；

d.清洗：将去掉叶片的莴苣用流动的清水清洗；

e.泡药：将清洗后的莴苣放到保鲜液中浸泡5～10秒后取出、晾干；

f.装箱：将泡药晾干后的莴苣装入包装箱，所述包装箱内放置有塑料薄膜并采用所述塑料薄膜将放入的莴苣包裹住；

g.冷藏：将打包装箱的莴苣放到0～2℃环境中冷藏。

2.根据权利要求1所述的莴苣的保鲜方法，其特征在于：步骤e所述保鲜液按重量百分比包括0.1％～0.2％异菌脲、0.05％～0.15％抗坏血酸、0.5％～0.8％山梨酸钾、0.5％～1％吗啉脂肪酸酯盐、1％～2％天然棕榈蜡、0.05％～0.15％对羟基苯甲酸乙酯、0.2％～0.4％亚硫酸钾、0.2％～0.4％植酸和0.2％～0.3％果胶分解物，余量为水。

3.根据权利要求2所述的莴苣的保鲜方法,其特征在于：所述保鲜液按重量百分比包括0.15％异菌脲、0.1％抗坏血酸、0.65％山梨酸钾、0.75％吗啉脂肪酸酯盐、1.5％天然棕榈蜡、0.1％对羟基苯甲酸乙酯、0.3％亚硫酸钾、0.3％植酸和0.25％果胶分解物，余量为水。

4.根据权利要求1所述的莴苣的保鲜方法,其特征在于：步骤a所述莴苣的花蕊为生长健康无枯萎花蕊，所述花蕊的直径为5～12mm。

5.根据权利要求1所述的莴苣的保鲜方法,其特征在于：步骤a所述采收还包括将莴苣平铺在周转筐内，通过周转筐运输后进入到步骤b。

6.根据权利要求1所述的莴苣的保鲜方法,其特征在于：步骤c所述除叶为固定住所述莴苣叶片根部，往所述莴苣圆周方向剥掉叶片，且在所述莴苣顶部留下花蕊和若干嫩叶。

7.根据权利要求1所述的莴苣的保鲜方法,其特征在于：步骤d所述清水的温度为0～10℃，步骤e所述保鲜液的温度为0～10℃。

8.根据权利要求1所述的莴苣的保鲜方法,其特征在于：步骤g所述环境的相对湿度为30％～65％。

9.根据权利要求1～8任一项所述的莴苣的保鲜方法,其特征在于：所述莴苣为红皮莴苣或青皮莴苣。