[发明专利]一种百香果酿的制作方法在审
| 申请号： | 201710298277.0 | 申请日： | 2017-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN106974223A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 王引姣 | 申请（专利权）人： | 贺州佳成技术转移服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L13/40;A23L13/60;A23L31/00;A23C20/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 542799 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 百香果酿 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种百香果酿的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）百香果处理：选取新鲜百香果，洗净、切开两半，将果肉取出，得到果肉和果壳，分别备用；
（2）制陷：将新鲜猪后腿肉、豆腐、木耳绞碎，放入浓度为56°以上的三花酒，加入食盐、姜丝以及百香果果肉，搅拌均匀，得到酿陷；
（3）蒸煮：将制好的酿陷放入果壳内，然后盖合果壳，放入蒸笼中进行蒸煮，蒸熟即可。
2.根据权利要求1所述的百香果酿的制作方法，其特征在于：所述酿陷包括以下重量份的原料：猪后退肉40-50份、豆腐40-50份、木耳40-50份、食盐5-10份、三花酒5-10份、姜丝5-10份、百香果果肉20-30份。
3.根据权利要求 2 所述的百香果酿的制作方法，其特征在于：所述酿陷包括胡椒粉5-10份。
4.根据权利要求 2 所述的百香果酿的制作方法，其特征在于：所述酿陷包括生粉5-10份。
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