[发明专利]润肺清咽食品及制备方法

权利要求书

1.一种润肺清咽食品，其特征在于，所述食品由A组分和B组分制备而成；所述A组分由如下重量份的原料组成：金银花1-5份，甘草0.2-1份，薄荷0.1-1份，梨汁3-10份；所述B组分由如下重量份的原料组成：桔梗1-5份，贝母0.5-3份，罗汉果0.5-3份，所述B组分的原料经水煎后得到的药液再经发酵处理后用于制备所述润肺清咽食品。

2.根据权利要求1所述的润肺清咽食品，其特征在于，所述食品由A组分和B组分制备而成；所述A组分由如下重量份的原料组成：金银花2-4份，甘草0.5-1份，薄荷0.5-1份，梨汁4-9份，所述B组分由如下重量份的原料组成：桔梗2-4份，贝母1-2.5份，罗汉果1-2.5份，所述B组分的原料经水煎后得到的药液再经发酵处理后用于制备所述润肺清咽食品。

3.根据权利要求1所述的润肺清咽食品，其特征在于，所述食品由A组分和B组分制备而成；所述A组分由如下重量份的原料组成：金银花3份，甘草0.5份，薄荷0.5份，梨汁7份，所述B组分由如下重量份的原料组成：桔梗3份，贝母2份，罗汉果2份，所述B组分的原料经水煎后得到的药液再经发酵处理后用于制备所述润肺清咽食品。

4.根据权利要求1至3任一项所述的润肺清咽食品，其特征在于，所述发酵处理是在向所述药液中加入0.1-1份菌种的作用下进行，所述菌种包括双歧杆菌和乳杆菌，所述双歧杆菌和乳杆菌的接种质量比为1:1-1:3。

5.如权利要求1所述的润肺清咽食品的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

对桔梗，贝母，罗汉果的药液进行发酵处理获取发酵液，将发酵液与金银花，甘草，薄荷的药液及梨汁混合，经调味，灭菌，灌装制得成品。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述对桔梗，贝母，罗汉果的药液进行发酵处理获取发酵液包括将桔梗，贝母，罗汉果切片后用水煎药，获得药液进行浓缩得浓缩药液，向浓缩药液中加入辅料进行发酵，过滤得发酵澄清液。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述浓缩为真空浓缩，所述浓缩药液的比重为1.03-1.08；所述辅料包括葡萄糖，蔗糖，蛋白胨，无机盐，酵母膏和酵母粉。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，加入辅料的浓缩药液在115-125℃的温度下灭菌20-40min，接种质量比为1:1-1:3的双歧杆菌和乳杆菌进行混菌发酵；所述发酵的温度为35-40℃，发酵的时间为16-48h，所述过滤为陶瓷膜微滤，微滤至澄清。

9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述将发酵液与金银花，甘草，薄荷的药液混合包括将金银花，甘草，薄荷切片后用水煎药，获得药液进行真空浓缩得浓缩药液，并将所得浓缩药液与发酵澄清液混合均匀。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述浓缩为真空浓缩，所述浓缩药液的比重为1.02-1.05。