[发明专利]一种肠道益生菌的保存方法

权利要求书

1.一种肠道益生菌的保存方法，其特征在于，包括如下步骤：

将酸奶与保护剂混合，得到混合物；所述保护剂选自葡萄籽多糖、枸杞多糖、香菇多糖、铁皮石斛素和维生素C；所述葡萄籽多糖、枸杞多糖、香菇多糖和铁皮石斛素、维生素C的质量比为（50~100）：（5~10）：（5~25）：（5~15）：（200~600）；

将混合物梯度降温，冷冻保存；所述梯度降温的温度具体为：2℃~4℃保持3~12h，0℃保持3~12h，-2℃~-4℃保持3~12h，-6℃~-8℃保持3~12h，-10℃~-12℃保持3~12h；所述冷冻保存的温度为-18℃~-20℃；

葡萄籽多糖在酸奶中的添加量为50~100μg/mL，所述枸杞多糖在酸奶中的添加量为5~10μg/mL；

所述香菇多糖在酸奶中的添加量为5~25μg/mL，所述铁皮石斛素在酸奶中的添加量为5~15μg/mL；所述维生素C在酸奶中的添加量为200~600μg/mL。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述梯度降温2℃~3℃保持3~10h，0℃保持3~10h，-2℃~-3℃保持3~10h，-6℃~-7℃保持3~10h，-10℃~-11℃保持3~10h。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述葡萄籽多糖、枸杞多糖、香菇多糖和铁皮石斛素、维生素C的质量比为（60~90）：（6~8）：（8~23）：（7~13）：（300~550）。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括将冷冻保存的酸奶梯度解冻；所述梯度解冻具体为：-2~0℃保持8~12h，而后置于2~8℃保存。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括将保护剂无菌过滤处理。