[发明专利]烹饪器具及其控制方法

说明书

一种烹饪器具及其控制方法，其中，烹饪器具包括：锅体，用以盛放被烹饪食物，锅体内设置有加热装置；锅盖，设置在锅体上；控制装置，控制装置控制加热装置并使烹饪器具具有第一加热阶段、第二加热阶段和第三加热阶段，烹饪器具处于第一加热阶段时，加热装置将锅体内的液体加热至预设温度并保持预设时长，以使液体微沸，烹饪器具处于第二加热阶段时，加热装置液体加热至沸点温度，以使液体沸腾，烹饪器具处于第三加热阶段时，加热装置加热并使液体持续沸腾，其中，预设温度小于沸点温度。本发明的技术方案解决了现有技术中的电压力锅的烹饪口感差，食物不入味的问题。

技术领域

本发明涉及烹饪器具，具体而言，涉及一种烹饪器具的烹饪方法的改进。

背景技术

目前传统的电压力锅，烹饪食物都是大火加热，使锅内产生蒸汽，快速上压，然后再让锅内食物维持在设定的压力范围，使食物在高压高温下煮熟。对于上述的烹饪方式，虽然食物能够煮烂，但口感很差，不入味。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种烹饪器具及其控制方法，以解决现有技术中的电压力锅的烹饪口感差，食物不入味的问题。

为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种烹饪器具，包括：锅体，用以盛放被烹饪食物，锅体内设置有加热装置；锅盖，设置在锅体上；控制装置，控制装置控制加热装置并使烹饪器具具有第一加热阶段、第二加热阶段和第三加热阶段，烹饪器具处于第一加热阶段时，加热装置将锅体内的液体加热至预设温度并保持预设时长，以使液体微沸，烹饪器具处于第二加热阶段时，加热装置液体加热至沸点温度，以使液体沸腾，烹饪器具处于第三加热阶段时，加热装置加热并使液体持续沸腾，其中，预设温度小于沸点温度。

应用本发明的技术方案，在烹饪器具处于第一加热阶段时，加热装置使锅体内的液体达到预设温度并微沸。在液体微沸的过程中，既可以排出水利的杂味，还可以使食物本身的膻味、异味释放出来，进而使得食物的口感更加，烹饪效果更好。因此本发明的技术方案解决了现有技术中的电压力锅的烹饪口感差，食物不入味的问题。

进一步地，预设温度在90度至95度的范围内。

进一步地，预设时长在8至18分钟的范围内。

进一步地，预设时长为10分钟。

进一步地，烹饪器具还包括设置在锅盖上的排气结构以及设置在排气结构上的限压阀。

进一步地，排气结构为排气管，限压阀为重力限压阀。

进一步地，烹饪器具还包括可移动地设置在锅盖内的冷气杆，冷气杆内设置有冷气通道，冷气通道的两端分别与锅体和外界连通，锅体内的压力大于预设值时，冷气杆被推顶并使冷气通道与锅体隔离。

进一步地，烹饪器具处于第一加热阶段时，锅体内的压力无法推顶冷气杆，以使锅体通过冷气通道与外界连通。

进一步地，烹饪器具为电压力锅。

根据本发明的另一方面，提供了一种烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括：锅体，用以盛放被烹饪食物，锅体内设置有加热装置；锅盖，设置在锅体上；控制方法包括：步骤S1：加热装置将锅体内的液体加热至预设温度并保持预设时长，以使液体微沸；步骤S2：加热装置液体加热至沸点温度，以使液体沸腾；步骤S3：加热装置加热并使液体持续沸腾。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1示出了根据本发明的烹饪器具的实施例的结构示意图；以及

图2示出了图1中烹饪器具的冷气杆处的局部放大示意图。

其中，上述附图包括以下附图标记：