[发明专利]一种含有桔梗提取物的粗粮食品及其制备方法

权利要求书

1.一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：桔梗提取物20～40份，中药提取物10～20份，低糖蔬菜提取物10～15份，荞麦粉50～100份，燕麦粉50～100份，青稞粉40～80份，木糖醇2～6份，蜂蜜0.5～2份，聚山梨酯0.5～3份，柠檬酸钠2～8份，棕桐油5～14份，水100～300份。

2.根据权利要求1所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：桔梗提取物20～40份，中药提取物10～15份，低糖蔬菜提取物10～15份，荞麦粉50～100份，燕麦粉50～100份，青稞粉40～80份，木糖醇4～6份，蜂蜜1～2份，聚山梨酯1～3份，柠檬酸钠2～6份，棕桐油6～12份，水150～250份。

3.根据权利要求1所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：桔梗提取物30份，中药提取物12份，低糖蔬菜提取物12份，荞麦粉80份，燕麦粉80份，青稞粉60份，木糖醇5份，蜂蜜1份，聚山梨酯2份，柠檬酸钠5份，棕桐油10份，水200份。

4.根据权利要求1所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，所述中药提取物包括生地黄提取物、天麻提取物、丹参提取物、枸杞子提取物、葛根提取物中的任意一种或几种混合。

5.根据权利要求1所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，所述低糖蔬菜提取物由低糖蔬菜通过煮浸法提取而来，所述低糖蔬菜包括苦瓜、南瓜、冬瓜、生菜、小白菜、青菜、芹菜和莴笋中的任意一种或几种混合。

6.根据权利要求1所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，所述木糖醇和蜂蜜的重量份比为1～10：1。

7.一种根据权利要求1-6中任一项所述的含有桔梗提取物的粗粮食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：制备桔梗提取物，将桔梗洗净、晒干，再研磨成粉末，将粉末置于乙醇溶液中室温搅拌1～3h，反应结束后用大孔树脂进行纯化，纯化后再经旋蒸和鼓风干燥即得干燥的桔梗提取物；

S2：制备中药提取物，将中药原料清洗干净并研磨成粉，即得中药粉，将中药粉置于预装有水的反应锅，在搅拌状态下回流3～5h，待反应结束后过滤，收集滤液，滤液再经浓缩即得中药提取物；

S3：制备低糖蔬菜提取物，选取新鲜的低糖蔬菜，去叶、去根、去皮、去籽并清洗干净，然后投入压榨机中进行压榨，收集汁液，再经干燥、浓缩即得低糖蔬菜提取物；

S4：将木糖醇、蜂蜜、聚山梨酯和柠檬酸钠溶于相应重量份的水中，再加入上述制备的桔梗提取物、中药提取物和低糖蔬菜提取物，待溶解完全后加入荞麦粉、燕麦粉、青稞粉和棕桐油，搅拌均匀即得粗粮食品混合液；

S5：粗粮食品混合液再经挤压成型、烘焙、巴氏灭菌和包装即得成品。

8.根据权利要求7所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品的制备方法，其特征在于，所述S1步骤中乙醇溶液的浓度至少为75％。