[发明专利]一种黑加仑葡萄干酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710322432.8 | 申请日： | 2017-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN108865551A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 刘俊声 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528429 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 干酒 制备 葡萄 葡萄干 血管通透性 动脉硬化 酚类物质 维生素C 纯米酒 花青素 抗氧化 重量份 蜂蜜 富含 酒体 口味 透明 预防 协调 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑加仑葡萄干酒，其特征在于：每吨黑加仑葡萄干酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：黑加仑葡萄干200～300公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜20～30公斤。
2.根据权利要求1所述的黑加仑葡萄干酒，其特征在于：所述黑加仑葡萄干酒由以下组分及含量(重量份)制备而成：黑加仑葡萄干250公斤，纯米酒750公斤，蜂蜜25公斤。
3.根据权利要求1所述黑加仑葡萄干酒的制备方法，其特征在于：步骤如下：
(1)人工筛选无腐坏变质的黑加仑葡萄干，用清水清洗干净并晾干；
(2)将上述黑加仑葡萄干灌装入容器，并加入其重量250％～350％的纯米酒，拌匀，然后密封浸泡；
(3)浸泡2年后，加入上述所有黑加仑葡萄干重量8％～12％的蜂蜜后拌匀；
(4)用硅藻土过滤机进行过滤去渣；
(5)将澄清后的黑加仑葡萄干酒液包装即可上市。
4.根据权利要求3所述黑加仑葡萄干酒的制备方法，其特征在于：
步骤(2)中，所述纯米酒为40度(V/V)，其重量为所有黑加仑葡萄干重量的300％；所用的容器为红黄泥烧制的陶制酒缸；
步骤(3)中，加入蜂蜜的重量为所有黑加仑葡萄干重量的10％。
5.根据权利要求3所述的黑加仑葡萄干酒的制备方法，其特征在于：所述黑加仑葡萄干采用新疆葡萄干，蜂蜜采用高山纯正蜂蜜，纯米酒采用南方米香型白酒。
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