[发明专利]一种玉米麸皮淀粉空心胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种玉米麸皮淀粉空心胶囊及其制备方法，其属于医用食用空心胶囊领域。

背景技术

目前，绝大部分医用空心胶囊都以明胶为原料，明胶都是由动物的骨，皮，筋熬制水解制成的，但自从二十世纪九十年代后，由于疯牛病的爆发，导致人们对明胶原料的产生了不安全感，特别是进入二十一世纪后，我国陆续曝光了一些不法分子，违规采用重金属严重超标的工业明胶代替药用明胶来制备空心胶囊，将这种不安全感推到了顶峰。

近些年来，淀粉作为一种替代材料成为胶囊领域的重点研究对象，但由于其机械性能不足，以及易干燥失水脆化的缺点，限制了淀粉空心胶囊的市场应用。为此，必须加入各种功能材料，比如羟丙基甲基纤维素醚，羧甲基纤维素醚，羟乙基纤维素醚，羟乙基甲基纤维素醚，以弥补淀粉的上述缺点，只是羟丙基甲基纤维素醚，羧甲基纤维素醚，羟乙基纤维素醚，羟乙基甲基纤维素醚以棉花为原料，价格昂贵，严重影响淀粉空心胶囊的市场竞争力。

发明内容

本发明的目的在于提供一种新型材料——玉米麸皮纤维素醚，以及制备玉米麸皮淀粉空心胶囊的原料组合体，并提供玉米麸皮淀粉空心胶囊的制备方法。该玉米麸皮淀粉胶囊具有优良的保水性和脆碎度。

首先，本发明提出的一种新型材料——玉米麸皮纤维素醚，其由玉米麸皮经碱化后，进行醚化反应制得，通过不同的醚化剂，比如环氧丙烷，氯乙酸，氯甲烷，环氧乙烷的一种或几种，可得到不同的玉米麸皮纤维素醚。

所述玉米麸皮纤维素醚为玉米麸皮羧甲基纤维素醚、玉米麸皮羟丙基甲基纤维素醚、玉米麸皮羟乙基纤维素醚、玉米麸皮羟丙基纤维素醚、玉米麸皮羟乙基甲基纤维素醚的一种或几种。

本发明的制备玉米麸皮淀粉空心胶囊，由以下组分构成（按质量百分比计算）：

原淀粉：20~90

改性淀粉：20~90

玉米麸皮纤维素醚：0.1~20

胶凝剂：0.01~10

增塑剂：0.1~10

二氧化钛：0~10

食用色素：0~10。

所述原淀粉为玉米淀粉、蜡质玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、葛根粉、蕨粉、藕粉、糯米淀粉、红薯淀粉、山药淀粉、大豆淀粉的一种或几种。

所述改性淀粉为预糊化淀粉、醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、羟丙基淀粉、羟乙基淀粉、羧甲基淀粉、乙酰化淀粉、氧化淀粉的一种或几种。

所述胶凝剂为琼脂、黄原胶、海藻酸钠、结冷胶、瓜儿豆胶、槐豆胶、魔芋胶、罗望子胶、卡拉胶、果胶的一种或几种。

所述增塑剂为甘油、丙二醇、柠檬酸三丁酯、蔗糖酯、柠檬酸三乙酯、聚乙二醇、山梨糖醇、甘露醇、木糖醇的一种或几种。

所述的遮光剂一般为二氧化钛。

所述食用色素为胭脂红、柠檬黄、靛蓝、胡萝卜素的一种或几种。

一种玉米麸皮淀粉空心胶囊的制备工艺，步骤如下：

1） 配料：将所述的原料组合体，加入水，搅拌均匀，其原料组合体与水的比例为1∶2~1∶8。

2） 溶胶：加热至60~100℃，保温搅拌1~2小时，保证所有原料溶解水化成均匀的胶液。

3） 稳定消泡：将所得胶液倒入全自动或半自动空心胶囊机的胶桶中，40~90℃保温静置1~3小时，必要时可抽真空，以保证气泡完全消除。

4） 胶液温度控制在40~90℃范围内，进行蘸胶成型。

5） 烘干，脱模，切边。

6） 将体帽套合，灭菌。

本发明的有益效果在于：玉米麸皮具有来源广泛，价格低廉的优点，以玉米麸皮为原料，将其中所含的纤维素制备成各种纤维素醚，同样具备羟乙基甲基纤维素醚等的功能，且成本比上述纤维素醚要便宜得多。而且为提高胶液的成膜性，纤维素醚的聚合度应较小，但如用棉花为原料来制备，醚化后，还须采用复杂昂贵的工序和工艺来降低纤维素醚的聚合度，进一步增加了成本压力。反之，玉米麸皮中的纤维素本身的聚合度就低，醚化后，不需再进行降低聚合度的工序，从而更加提升了成本优势。

玉米麸皮纤维素醚与原淀粉、改性淀粉、胶凝剂、增塑剂、遮光剂、着色剂的混配后，经喷雾或造粒工艺，获得原料组合体，用于淀粉空心胶囊的制造工艺中。不但可完全克服保水性和脆碎度的缺点，同时还能保持淀粉空心胶囊的价格竞争力。此外，由于宗教原因，淀粉胶囊更易被穆斯林和犹太民族接受。