[发明专利]艾草茶及其制作方法

权利要求书

1.一种艾草茶，其特征在于，所述艾草茶主要包括以下成分：艾草叶10-15克、梅肉5-7克、枸杞7-9克、蜂蜜3-5克、红糖2-4克。

2.根据权利要求1所述的艾草茶，其特征在于，所述艾草叶来自当年3-5月份的成熟艾草。

3.根据权利要求1所述的艾草茶，其特征在于，所述梅肉为猪肉肩胛骨的中心位置的肉，取厚度为2cm。

4.根据权利要求1所述的艾草茶，其特征在于，所述枸杞为2-3年的陈年枸杞。

5.根据权利要求1所述的艾草茶，其特征在于，所述蜂蜜为野生马蜂的蜂蜜。

6.根据权利要求1所述的艾草茶，其特征在于，该茶的制作方法包括以下步骤：

（1）艾草采摘，对当年3-5月份已生长成熟的艾草进行采摘，采摘的标准是对艾草叶中的叶绿素进行抽样检测，选取叶绿素含量大于0.5mg/g的艾草；采摘时将艾草的根系一并摘下；

（2）艾草清洗，剔除艾草中的杂草，在水中淘洗艾草8次，淘洗过程中用手轻揉，淘洗完后将艾草放入篮子里晾置20分钟备用；之后将艾草的根和叶截断，随后将艾草切片，切片宽度1-2cm，然后晾置，将艾草的根和叶区别开来；

（3）将艾草的根系斩断切碎，加入酵母之后堆放为一堆，随后在其表面散撒切片后的艾草进行发酵，发酵24小时后，随后将艾草叶和艾草根清理开；之后将艾草根研磨成粉备用；

（4）挑选梅肉，取猪肉肩胛骨的中心位置的，厚度为2cm的肉进行煮熟，然后进行剁碎，剁碎后的肉放入绞肉机进行精细搅碎，使得肉的平均长度小于0.1cm；之后加入蜂蜜搅拌混合30分钟；随后静置3小时；

（5）将红糖兑水，进行蒸煮，将蒸煮产生的气体通向步骤（3）清理出的艾草叶片，同时不停搅动艾草叶片，持续30分钟后对艾草叶片密封静置；

（6）将步骤（4）之后的梅肉进行揉捏操作，将其揉捏为直径为3cm空心的开口肉球，揉捏的过程中可加入步骤（3）中艾草根研磨成的粉，梅肉和艾草根的粉质量比为1000：1；揉捏好后将步骤（5）处理后的艾草叶片填充进空心的开口肉球；随后将圆球封口，风干晾置2天。

7.根据权利要求6所述的艾草茶制备工艺，其特征在于：所述步骤（3）艾草根的粉末的颗粒直径小于0.01mm。

8.根据权利要求6所述的艾草茶制备工艺，其特征在于：所述蜂蜜为野生马蜂的蜂蜜，该马蜂的蜂群数量大于300只。