[发明专利]一种茄子及提高茄子抗冷性的处理方法在审

专利信息
申请号: 201710326817.1 申请日: 2017-05-10
公开(公告)号: CN107156282A 公开(公告)日: 2017-09-15
发明(设计)人: 赵云峰;吴玲燕;王梦影;韩亮亮;谢锦明;姜骅峰;吕晴 申请(专利权)人: 盐城工学院
主分类号: A23B7/154 分类号: A23B7/154;A23B7/015;A23B7/04
代理公司: 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 代理人: 赵丽娜
地址: 224000 *** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 茄子 提高 抗冷性 处理 方法
【说明书】:

技术领域

发明涉及一种农业技术领域,且特别涉及一种茄子及提高茄子抗冷性的处理方法。

背景技术

我国果蔬保鲜用的最多的保鲜手段也是低温保鲜,虽然低温保鲜有它的缺点,但仍不失为是一种有效、方便的保鲜方法。在我国,速冻保鲜是近十年发展迅速的一项农村产品保鲜加工技术。果蔬采用的其他保鲜技术还有热处理贮藏;使用ABA和腐胺等果蔬保鲜处理剂;冷训化诱导果蔬乃冷性;涂抹薄层蜡作为保护膜等,罐头保鲜和低压保鲜也常常用于果蔬的保鲜贮藏。

如今天然保鲜剂也逐渐被人们开发出来,我国中草药资源丰富,是发展天然保鲜剂的廉价来源。目前,我国已经研制出的天然保鲜剂有:复方卵磷脂保鲜剂,复方中草药保鲜剂,木糖醇XSE保鲜剂等,均已推广应用。但是,如何针对特定的果实选取抗冷性更为优异的保鲜剂并不简单。

发明内容

本发明的目的在于提供一种提高茄子抗冷性的处理方法,旨在提高茄子在冷藏过程中的抗冷性。

本发明的另一目的在于提供一种茄子,其经过上述处理方法进行处理,茄子在冷藏过程中的抗冷性能明显提高。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出了一种提高茄子抗冷性的处理方法,其包括如下步骤:

将茄子在水杨酸溶液中浸泡18-20min,然后进行辐照处理30-60min;

将经过辐照处理的茄子进行预冷处理2-3h,然后将茄子放入保鲜袋中,并置于3-5℃的温度下冷藏。

本发明还提出一种茄子,应用上述提高茄子抗冷性的处理方法对新鲜茄子进行处理而得。

本发明实施例提供一种茄子及提高茄子抗冷性的处理方法的有益效果是:采用水杨酸溶液对茄子进行浸泡后再进行辐照处理,然后在进行冷藏之前进行预冷处理显著提高了茄子在冷藏过程中的抗冷性能,有效控制茄子采后细胞膜透性的升高,抑制丙二醛含量的积累,减缓可溶性糖、可溶性蛋白含量的下降,促进游离脯氨酸含量的升高。经过上述处理方法处理过的茄子在冷藏过程中的抗冷性能明显提升。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案,下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍,应当理解,以下附图仅示出了本发明的某些实施例,因此不应被看作是对范围的限定,对于本领域普通技术人员来讲,在不付出创造性劳动的前提下,还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本发明实验例中冷害指数的测定结果;

图2为本发明实验例中细胞膜渗透率的测定结果;

图3为本发明实验例中丙二醛含量的测定结果;

图4为本发明实验例中可溶性糖含量的测定结果;

图5为本发明实验例中可溶性蛋白含量的测定结果;

图6为本发明实验例中游离脯氨酸含量的测定结果。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚,下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者,按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者,均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例提供的提高茄子抗冷性的处理方法及电池负极材料的制备方法进行具体说明。

本发明实施例提供的一种提高茄子抗冷性的处理方法,其包括如下步骤:

S1、将茄子在水杨酸溶液中浸泡18-20min,然后进行辐照处理。

水杨酸(SA)在植物界中普遍存在,在植物中是一种内源信号分子,能够调控植物的许多生理过程,被不少科学家当做一种新的植物激素,其分子结构如为

本发明应用水杨酸溶液处理新鲜茄子,结合辐照处理技术能够显著在茄子冷藏过程中产生抗冷反应,提高酶的活性,减少冷害的发生。具体地,水杨酸溶液的浓度为0.01-0.1g/L,使用的水杨酸溶液的浓度过高会增大茄子表面的酸性,水杨酸溶液的浓度过低起不到产生抗冷反应的作用,不能达到很好的保鲜效果。

辐照处理是指利用放射源的辐射进行照射,发明人出人意料的发现在经过水杨酸处理后的茄子再经过辐照处理茄子的抗冷性能明显增强。具体地,对茄子进行辐照处理是采用2-3kGy的辐照剂量下进行照射,辐照时间为30-60min。辐照剂量和辐照时间不宜过大,剂量过大易使茄子发生老化,不利于在冷藏过程中保持很好的保鲜效果,而辐照剂量和辐照时间过小则杀菌的效果不佳。在水杨酸溶液浸泡处理后,经试验测定最佳的辐照剂量为2-3kGy,此时茄子在抗冷性能测定试验中表现出的抗冷性最佳。

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