[发明专利]制作冰淇淋的方法和机器

说明书

技术领域

本发明涉及一种制作含有由不同基础产品(优选巧克力中心)制成的中心的冰淇淋的方法和机器。

背景技术

行业公知的是由基础风味(基础冰淇淋，优选为软冰淇淋)组成的冰淇淋，其中插入具有不同风味的中心或由不同材料制成的中心。

众所周知，业内操作人员的一个强烈的需求是有一种用于分配该种冰淇淋的设备，该设备允许获得极高的食品安全度，也就是说，允许降低在加工的同时污染这种冰淇淋产品的潜在风险。

发明内容

本发明的目的是通过提供一种制造冰淇淋的方法和机器来满足上述需要。

更具体地，本发明的目的是提供一种方法和机器，其允许非常容易地分配和制造由基础风味组成的冰淇淋，其中插入具有不同风味的中心或由不同材料制成的中心(从而形成具有不同“填料”的产品)，避免了产品在加工过程中被意外污染的所有风险。

本发明的目的还在于提供一种方法和机器，其允许非常快速和容易地制造并提供由基础风味组成的冰淇淋，其中插入具有不同风味的中心或由不同材料制成的中心。

附图说明

参考上述目的，在所附权利要求中清楚地描述本发明的技术特征，并且在从以下参考表示本发明非限制性实施例的附图的详细描述中，其优点更加明显，在这些附图中：

图1是根据本发明的机器的示意性侧视图；

图2示出了图1中机器的第一实施例的局部横截面的示意图；

图3是可用在本发明的机器中的囊部的示意图；

图4示出了图2中机器的细节的示意性剖视图；

图5示出了本发明的机器的第二实施例的细节的示意性剖视图；

图6示出了图5中机器的细节的示意性剖视图。

具体实施方式

参考附图，附图标记100表示设计成用于制造冰淇淋(优选为软冰淇淋)的(优选软的)冰淇淋机。

另一方面，附图标记2表示形成冰淇淋制造机100的一部分的冰淇淋分配装置。

装置2配备有分配头3(由基座单元限定)，包括：

-导管5A，用于输送基础冰淇淋产品并且构造为将基础冰淇淋产品输送到服务容器16所在的第二预定空间区域(在使用中)；

-基座5，用于容纳含有附加风味的囊体6；

-转移导管5B，构造成传送从囊体6中提取的附加风味，转移导管5B定位在这里以将附加风味输送进包含在第二空间区域内的第一空间区域，从而将附加风味馈送入服务容器16中的基础冰淇淋。

应当注意，术语“区域”在本说明书中用于表示三维空间区域。

应当注意，输送导管5A和转移导管5B相对于彼此的位置使得附加风味放置在服务容器16中的基础冰淇淋内部。

应当注意，囊体6是密封的一次性容器，其容纳附加风味(优选为巧克力)。

优选地，囊体6的壁由层压金属材料(例如，薄铝片)或塑料制成。

优选地，囊体6具有适于被挤压的侧壁。

在图2的实施例中，分配装置2还包括：

-混合室4；

-混合元件15，位于混合室4内部，其构造成旋转驱动以在混合室4内部混合基础冰淇淋和附加风味，以制成成品冰淇淋产品，其由基础冰淇淋和位于基础冰淇淋内部的附加风味的总和限定；

-出口开口18，连接到混合室4以将冰淇淋产品输送到混合室4的外部。

在图4所示的实施例中，输送导管5A和转移导管5B向下指向，限定两个底部开口。

应特别指出，转移导管5B设置在输送导管5A的内部。

在该实施例中，输送导管5A将基础冰淇淋直接输送到其下方的服务容器16中，并且转移导管5B同时输送附加风味。

输送导管5A和转移导管5B相对于彼此的位置使得基础冰淇淋放置在附加风味外侧，从而附加风味构成放置在基础冰淇淋内部的中心。

应当注意，根据该方面，机器100可以包括用于保持服务容器16并且具有用于支撑服务容器16的基座的支撑装置(未示出)。

应当注意，根据另一方面，该支撑座也可以是振动的：根据该方面，机器100包括构造为产生任何类型的机械振动并将其传递到支撑座的振动发生装置。

容器16可以是冰淇淋锥体、杯子或适于容纳冰淇淋的任何容器。

用于制造(优选软的)冰淇淋的机器100，包括：

-冷却系统，设置有与处理容器12相关联的热交换器，用于与处理容器12交换热量(和冷却)；

-搅拌器13，位于处理容器12内部。