[发明专利]一种清肝明目药酒的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健药酒的制作方法，具体涉及一种清肝明目药酒的制作方法。

背景技术

保健酒是白酒产品与中药材经过再加工而成的一种集保健、养生于一体的酒类饮品，具有保健、养生之功效；保健酒作为具有药用价值的酒品有着广阔的发展空间，我国曾长时间流行过白酒文化，因其具有深厚的历史文化底蕴和传统的民族习俗而大行其道，但随着社会的进步与发展，白酒多饮伤身的现实不得不重新反思，而保健酒因其健脾开胃、滋补强身逐渐引发市场的追捧，份额也在迅速扩大。

发明内容

为了更好的提供一种营养价值高、保健效果好的药酒，本发明的目的在于提供一种清肝明目药酒的制作方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

清肝明目药酒的制作方法，包括以下内容：

（1）按组成原料的重量份称取野菊花50-60份、蓝莓20-25份，洗净切片后与适量牛奶一起置于锅中，加热焖煮50-60分钟后，将锅中所有物料取出打成汁，过滤，取滤液备用；

（2）称取金银花10-12份、决明子6-10份、枸杞子10-15份，洗净烘干后粉碎，加50%乙醇浸泡1-2天，然后回流提取三次，第一次加8-10倍量提取2-3小时；第二、三次各加5-6倍量提取1.5-2小时，合并滤液，滤过，减压回收乙醇至药材量；

（3）称取椿芽5-7份、香菇10-12份、山药10-15份，洗净后晒干，然后进行粉碎处理，得到混合粉，向其中加入适量的纯净水混匀，再加入其混合总量0.2-0.4%的混合酶溶液，水浴加热至55-60℃，酶解1.5-2.0h，过滤得酶解液并进行高温灭酶处理，冷却至室温后均质，所述的混合酶溶液由1000U/mg纤维素酶、2000U/mg淀粉酶、1500U/mg木瓜蛋白酶等比例混合；

（4）将上述步骤（1）、步骤（2）、步骤（3）所有物料混匀，然后一并浸泡到 250-300份黄酒中，常温下浸泡密封，浸泡50-60天后蒸馏过滤，得滤液；

（5）在上述步骤（4）滤液中伴入适量蜂蜜，冷藏静置，加压过滤，即得药酒。

本发明的有益效果：

本发明以菊花、蓝莓为主，不但色香味俱佳，而且营养丰富，菊花气味芳香，蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目，搭配金银花、决明子、枸杞子等保健草药，通过制成药酒促进其效力发挥，有轻微中药香味，无任何毒副作用，具有较为明显的补血益气、清肝明目等功效，能有效缓解肝肾虚损、头晕目昏、视力下降等症状。

具体实施方式

实施例1：清肝明目药酒的制作方法，包括以下内容：

（1）按组成原料的重量份称取野菊花55份、蓝莓22份，洗净切片后与适量牛奶一起置于锅中，加热焖煮55分钟后，将锅中所有物料取出打成汁，过滤，取滤液备用；

（2）称取金银花11份、决明子8份、枸杞子12份，洗净烘干后粉碎，加50%乙醇浸泡1-2天，然后回流提取三次，第一次加10倍量提取2.5小时；第二、三次各加5倍量提取1.5小时，合并滤液，滤过，减压回收乙醇至药材量；

（3）称取椿芽6份、香菇11份、山药12份，洗净后晒干，然后进行粉碎处理，得到混合粉，向其中加入适量的纯净水混匀，再加入其混合总量0.3%的混合酶溶液，水浴加热至55-60℃，酶解1.5-2.0h，过滤得酶解液并进行高温灭酶处理，冷却至室温后均质，所述的混合酶溶液由1000U/mg纤维素酶、2000U/mg淀粉酶、1500U/mg木瓜蛋白酶等比例混合；

（4）将上述步骤（1）、步骤（2）、步骤（3）所有物料混匀，然后一并浸泡到 280份黄酒中，常温下浸泡密封，浸泡55天后蒸馏过滤，得滤液；

（5）在上述步骤（4）滤液中伴入适量蜂蜜，冷藏静置，加压过滤，即得药酒。