[发明专利]一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法

权利要求书

1.一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法，其特征在于：按重量组分计包括：主料：粳米40-50份、小米20-30份、燕麦4-8份、黑豆4-8份、黑花生米4-6份；辅料一：何首乌0.4-0.6份、当归0.3-0.5份、女贞子0.8-1份、人参0.2-0.4份、酸枣仁0.2-0.4份、益智仁0.3-0.5份；辅料二：甜玉米粒4-6份、红枣2-4份、龙眼肉2-4份、胡桃肉2-3份、山药2-4份、核桃仁1-2份、枸杞0.8-1.2份、黄花菜2-3份、金银花0.3-0.5份、海带2-3份、银杏叶1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法，其特征在于：优选的原料组合由以下重量的原料组成：主料：粳米45份、小米25份、燕麦6份、黑豆6份、黑花生米5份；辅料一：何首乌0.5份、当归0.4份、女贞子0.9份、人参0.3份、酸枣仁0.3份、益智仁0.4份；辅料二：甜玉米粒5份、红枣3份、龙眼肉3份、胡桃肉2.5份、山药3份、核桃仁1.5份、枸杞1份、黄花菜2.5份、金银花0.4份、海带2.5份、银杏叶2份。

3.根据权利要求1-2所述的一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）选料清洗：精选来源合格的主料和辅料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分；

2）辅料熬煮：将辅料一中的各种材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分钟，熬制中草药水，将其用纱布过滤，留滤液备用；

3）原料混合：将主料和辅料二一起混合，按比例加入辅料一煎煮后的中草药水，混匀备用；

4）中温浸泡；将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中，先加热到55-60℃，保温浸泡20-30分钟，备用；

5）高温蒸煮：将步骤4中浸泡后的物料以蒸汽蒸煮25-30分钟至粳米、小米完全糊化，得到营养米饭。