[发明专利]一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养米饭及其制备方法，具体的涉及到一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法。

背景技术

中医认为，脑为髓之海、肾主骨生髓、肾虚则髓不实，故而产生神经衰弱、失眠、记忆减退、耳聋、耳鸣、眼花、头晕等症，因此，中医认为，补脑须补肾，肾不虚则脑必健。随着生活节奏的加快，人们的压力也越来越大，消费者对营养保健类食品需求越来越大，但是市场上大多保健品价格都偏高，普通消费者难以长期服用，而且部分产品保健功效也十分有限。米饭是我们一半以上人口消费主食，如何通过日常三餐来实现相应的保健功效，是很多人都在研究的课题。但目前市场上并未见到利用小米等常规食材与中草药配伍加工而成的具有补脑功效的营养米饭。

发明内容

本发明针对上述问题，提供了一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法，该产品具有补肾健脾、补脑安神的功效，尤其适用于用脑量大、睡眠质量差和神经衰弱等人群。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法，按重量组分计包括：主料：粳米40-50份、小米20-30份、燕麦4-8份、黑豆4-8份、黑花生米4-6份；辅料一：何首乌0.4-0.6份、当归0.3-0.5份、女贞子0.8-1份、人参0.2-0.4份、酸枣仁0.2-0.4份、益智仁0.3-0.5份；辅料二：甜玉米粒4-6份、红枣2-4份、龙眼肉2-4份、胡桃肉2-3份、山药2-4份、核桃仁1-2份、枸杞0.8-1.2份、黄花菜2-3份、金银花0.3-0.5份、海带2-3份、银杏叶1-3份。

作为优选的，原料组合由以下重量的原料组成：主料：粳米45份、小米25份、燕麦6份、黑豆6份、黑花生米5份；辅料一：何首乌0.5份、当归0.4份、女贞子0.9份、人参0.3份、酸枣仁0.3份、益智仁0.4份；辅料二：甜玉米粒5份、红枣3份、龙眼肉3份、胡桃肉2.5份、山药3份、核桃仁1.5份、枸杞1份、黄花菜2.5份、金银花0.4份、海带2.5份、银杏叶2份。

本发明一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法，包括以下步骤：

1）选料清洗：精选来源合格的主料和辅料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分；

2）辅料熬煮：将辅料一中的各种材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分钟，熬制中草药水，将其用纱布过滤，留滤液备用；

3）原料混合：将主料和辅料二一起混合，按比例加入辅料一煎煮后的中草药水，混匀备用；

4）中温浸泡；将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中，先加热到55-60℃，保温浸泡20-30分钟，备用；

5）高温蒸煮：将步骤4中浸泡后的物料以蒸汽蒸煮25-30分钟至粳米、小米完全糊化，得到营养米饭。

本发明的有益效果：

一是选用黑豆、黑花生米与粳米、小米相配伍，弥补了米类中赖氨酸不足的缺陷，很大程度上提高了原料的营养价值；二是产品配伍使用了常见食材和多种高活性作用的中草药，有良好的补肾健脾、补脑安神的功效，尤其适用于用脑量大、睡眠质量差和神经衰弱等人群；三是原料易得，生产成本较低，工艺简单，易于标准化，适合大规模工业化生产。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。

实施例1，采用下述方式配制：

一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法，按重量组分计包括：主料：粳米45份、小米25份、燕麦6份、黑豆6份、黑花生米5份；辅料一：何首乌0.5份、当归0.4份、女贞子0.9份、人参0.3份、酸枣仁0.3份、益智仁0.4份；辅料二：甜玉米粒5份、红枣3份、龙眼肉3份、胡桃肉2.5份、山药3份、核桃仁1.5份、枸杞1份、黄花菜2.5份、金银花0.4份、海带2.5份、银杏叶2份。

本发明一种具有补脑功效的营养米饭及其制备方法，包括以下步骤：

1）选料清洗：精选来源合格的主料和辅料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分；

2）辅料熬煮：将辅料一中的各种材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分钟，熬制中草药水，将其用纱布过滤，留滤液备用；

3）原料混合：将主料和辅料二一起混合，按比例加入辅料一煎煮后的中草药水，混匀备用；

4）中温浸泡；将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中，先加热到55-60℃，保温浸泡20-30分钟，备用；