[发明专利]一种果蔬饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种果蔬饮料，属于食品领域。

背景技术

目前，市场供应的饮料多种多样，分为不含酒精饮料和含酒精饮料，不含酒精饮料又分为碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料和乳饮料等。果蔬汁饮料深受消费者喜爱，是营养丰富的流质食品，但是其中的果蔬混合汁饮料要么经过高温处理使果蔬植物内的蛋白质活性降低，或是处理工艺复杂使果蔬内的营养物质过多浪费，且无论从口感还是营养、风味上都不够理想，特别是没有新鲜果蔬的鲜味，口味较涩。因此，现有果蔬饮料的选材及加工技术限制了果蔬饮料的保健营养功能的深层次开发与利用。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种果蔬饮料，口感好，营养丰富。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

一种果蔬饮料，由重量份如下的各组分制备而成：蓝莓20-30份、西红柿10-20份、木瓜15-25份、酸浆20-30份、莲藕15-20份、核桃15-20份、杏仁10-15份、芒果10-20份，稳定剂15-20份、蜂蜜10-15份，添加剂10-13份。

优选地，由重量份如下的各组分制备而成：蓝莓25份、西红柿15份、木瓜20份、酸浆25份、莲藕18份、核桃17份、杏仁16份、芒果15份，稳定剂17份、蜂蜜12份、添加剂12份。

优选地，由重量份如下的各组分制备而成：蓝莓20份、西红柿20份、木瓜15份、酸浆30份、莲藕15份、核桃20份、杏仁10份、芒果20份，稳定剂15份、蜂蜜15份、添加剂10份。

优选地，由重量份如下的各组分制备而成：蓝莓30份、西红柿10份、木瓜25份、酸浆20份、莲藕20份、核桃15份、杏仁15份、芒果10份，稳定剂120份、蜂蜜10份、添加剂13份。

优选地，所述稳定剂为黄原胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、卡拉胶和琼脂中的一种或几种。

优选地，所述添加剂为苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾中的一种或几种。

本发明所述的果蔬饮料的制备方法，包括以下各步骤：

(1)蓝莓、西红柿、木瓜、酸浆、莲藕、核桃、杏仁、芒果混合后榨汁，备用；

(2)核桃和杏仁粉碎为100-200目粉末，备用；

(3)混合物果汁、混合粉末、稳定剂、蜂蜜和添加剂混合，密封避光，在4-10℃下保存20-30天后过滤，滤液即得果蔬饮料。

优选地，所述的果蔬饮料的制备方法，包括以下各步骤：

(1)蓝莓、西红柿、木瓜、酸浆、莲藕、核桃、杏仁、芒果混合后榨汁，备用；

(2)核桃和杏仁粉碎为15目粉末，备用；

(3)混合物果汁、混合粉末、稳定剂、蜂蜜和添加剂混合，密封避光，在5℃下保存25天后过滤，滤液即得果蔬饮料。

本发明的有益效果：采用新鲜水果和蔬菜为原料，制备成口感舒适、具有安神和缓解抑郁症状功效的纯天然饮料，且配方科学合理，无毒副作用，制备工艺简单成熟，适应人群广泛，保存周期长，口味好，营养丰富。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

一种果蔬饮料，由重量份如下的各组分制备而成：蓝莓25份、西红柿15份、木瓜20份、酸浆25份、莲藕18份、核桃17份、杏仁16份、芒果15份，黄原胶17份、蜂蜜12份、苯甲酸钠12份。

所述的果蔬饮料的制备方法，包括以下各步骤：

(1)蓝莓、西红柿、木瓜、酸浆、莲藕、核桃、杏仁、芒果混合后榨汁，备用；

(2)核桃和杏仁粉碎为15目粉末，备用；

(3)混合物果汁、混合粉末、稳定剂、蜂蜜和添加剂混合，密封避光，在5℃下保存25天后过滤，滤液即得果蔬饮料。

实施例2：

一种果蔬饮料，由重量份如下的各组分制备而成：蓝莓20份、西红柿20份、木瓜15份、酸浆30份、莲藕15份、核桃20份、杏仁10份、芒果20份，黄原胶15份、蜂蜜15份、苯甲酸钠10份。

所述的果蔬饮料的制备方法，包括以下各步骤：

(1)蓝莓、西红柿、木瓜、酸浆、莲藕、核桃、杏仁、芒果混合后榨汁，备用；

(2)核桃和杏仁粉碎为15目粉末，备用；

(3)混合物果汁、混合粉末、稳定剂、蜂蜜和添加剂混合，密封避光，在5℃下保存25天后过滤，滤液即得果蔬饮料。

实施例3：