[发明专利]一种齿瓣石斛饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种功能性保健饮料，特别是涉及一种齿瓣石斛及黄精的饮料制备工艺及其产品。

背景技术

石斛：又名耳环石斛、霍山石斛、金霍斛、仙斗、风斗、西枫斗，霍斛等。[ 性能] 味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。主要成分：含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。石斛的功效：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。滋阴润肺，益胃补肾，建脑明目，降火良药，并具生津止渴，补五脏虚劳，清肺止咳，防感冒，抗疲劳的功效。石斛被誉为“中华九大仙草之首”。 《名贵中药材绿色栽培技术丛书》之《石斛》中收载了齿瓣石斛，在“性味功效”项下称其“茎(黄草石斛)：甘、淡、微寒。滋阴益胃，生津除烦。用于热病伤津，口干烦渴，病后虚弱，食欲不振。”

黄精：又名龙衔，太阳草，白及、兔竹、垂珠、鸡格，鹿竹，萎蕤、苟格、马箭、笔菜，黄芝，笔管菜，生姜，野生姜，野仙姜，山生姜，玉竹黄精、白芨黄精，阳雀蕻，土灵芝、老虎姜，山捣臼，鸡头参，黄鸡菜，山姜。[ 性能] 味甘，性平。能滋肾润肺，补脾益气。主要成分：含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。黄精的功效：黄精以根茎入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。中药治脾胃虚弱，体倦乏力，食欲不振，心悸，气短，肺虚燥咳，津伤口渴，消渴病，肾虚精亏，腰膝酸软；外用治脚癣。蒙药冶身体虚弱，胃寒，消化不良，食积，食泻，肾寒，滑精，阳痿，头晕目眩，寒性“希日乌素”病，腰腿痛，“巴达干”病。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。

枸杞：[ 性能] 味甘，性平。入肝、肾经。养肝滋阴明目。主要成分：生物碱、内脂及香豆精类、黄酮类、甾醇、有机酸、多糖、蛋白质及氨基酸类等。并含有约1％的甜菜碱及酸桨果红素。枸杞子的功效：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。枸杞子的作用：(1) 抗脂肪肝的作用。宁夏枸杞子的水浸液(20％，8 毫升/ 天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，

防止四氯化碳引起的肝功能紊乱( 以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天) 口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。(2) 拟胆碱样作用。枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。

齿瓣石斛(Dendrobium devonianum Pam)，又名香棍草、大黄草，为药用石斛中的佳品[1]，在云南省德宏、保山龙陵等地区分布比较广泛，是我国重要的药用植物资源。据调查，齿瓣石斛过去没有药用的记载，云南省于20世纪80年代末90年代初开始大量收购齿瓣石斛，最早由吉占和、沙文兰于1980年报道本种作为药用黄草石斛使用，郑博仁在1990年报道用新鲜齿瓣石斛加工成细黄草，径干燥后称“香棍草”。齿瓣石斛的性状及功效与铁皮石斛很相近，均具有益胃生津、滋阴清热润肺止咳、润喉明目及延年益寿之功效，因此成为云南等产区重点发展的石斛资源，近年来其价格不断上涨，鲜品价格已达180元/ kg，紫皮枫斗的价格也达到2000～4000元／kg 。目前保山市龙陵县正大力开发了石斛的种植产业,“龙陵紫皮石斛”已获得国家工商行政管理总局颁发的《地理标志证明商标注册》证书。2011年当年实现出产品营业收入1亿余元。

《名贵中药材绿色栽培技术丛书》之《石斛》中收载了齿瓣石斛，在“性味功效”项下称其“茎(黄草石斛)：甘、淡、微寒。滋阴益胃，生津除烦。用于热病伤津，口干烦渴，病后虚弱，食欲不振。”

齿瓣石斛目前以浙商为主导加工成枫斗的销售模式，我们云南自己人怎样更好的利用好自家产品，提升云南石斛产业的市场竞争力是我们云南石斛种植产业发展的方向。

发明内容