[发明专利]梨优异加工品质新品种的创制与应用

说明书

本发明公开了一种梨优异加工品质新品种的创制与应用。本发明首先提供了一种制备梨膏的方法，依次包括如下步骤：(1)以‘CSSL‑777’的果实或‘CSXL‑666’的果实为唯一原料，制备果汁；(2)在70‑80℃温度下蒸发浓缩，直至得到膏状物(梨膏)。本发明提供的两个梨新品种的果实制备得到梨膏晶莹透明、呈现琥珀色，并且本发明提供的两个梨新品种的果实制备得到梨膏的糖酸比更高、更为适口。综上所述，本发明的发明人提供的梨新品种的果实在制备梨膏中具有显著优势，可用于制备梨膏类的食品、保健品或药品，具有重大的应用推广价值以及庞大的市场前景。

技术领域

本发明涉及一种梨优异加工品质新品种的创制与应用。

背景技术

“医食同源，吃营养，吃健康”已成为人们的共识。梨是中国重要果树之一，不仅营养丰富，还具有药用功效。梨性凉、味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，有止咳化痰、滋阴润肺、解酒毒的作用。因此，随着我国近几年“雾霾”的加剧，进一步推进梨产业的发展对提高中国人的健康水平和生活质量具有重要意义。

中国是世界梨属(Pyrus L.)植物最主要的起源地之一，遗传多样性丰富。起源于中国的梨有砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨杜梨及豆梨等13个种，其中砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨为栽培种，杜梨及豆梨为野生(砧木)种，砂梨和豆梨分布于长江流域，白梨和杜梨分布于黄河流域，秋子梨分布于东北地区。中国也是世界梨第一生产大国，2016年中国梨栽培总面积和总产量分别为108.9万hm2和1707.3万t，占世界总面积和总产量的69.6％和66.5％。经过劳动人民长期的栽培实践与系统选育，形成了砀山酥梨、鸭梨、南果梨、京白梨、库尔勒香梨、雪花梨、苍溪雪梨及三花梨等传统地方名产品种，其中山东有莱阳慈梨、冠县鸭梨、栖霞香水梨、黄县长把梨及泰山美人梨等；在品种构成成上，一直以传统地方品种为主，砀山酥梨、鸭梨、雪花梨等占全国梨总产量的40％；凭借拥有丰富梨种质资源优势，经几代人的努力，中国梨新品种选育成就突出，相继育种了早酥、黄花、翠冠、黄冠及中梨1号等100余个优良新品种，有力推动了中国梨产业发展。

山东的‘莱阳慈’梨和安徽的‘砀山酥’梨等是我国白梨系统(Pyrusbretschneideri Rehd.)的著名传统地方名产品种，长期的栽培不仅对当地的自然风土条件具有良好的适应性，而且均具有较高的市场知名度，但随着人们消费水平的提高，均存在一定的缺陷或不足，名产品种的品牌价值得不到有效发挥，有待进一步改良。

山东烟台渤海制药有限公司以莱阳梨膏为原料生产的“莱阳梨膏”、“润肺膏”及“莱阳梨止咳糖浆”等产品，深受消费者的欢迎，目前占市场同类产品份额的90％以上，产品供不应求。因此，进一步利用现代育种技术对‘莱阳慈’梨和‘砀山酥’梨进行改良，选育梨膏加工性能优异的梨新品种，对于提高企业产品质量与效益、满足消费需求具有重要意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种梨优异加工品质新品种的创制与应用。

本发明首先提供了一种制备梨膏的方法，依次包括如下步骤：

(1)以‘CSSL-777’的果实或‘CSXL-666’的果实为唯一原料，制备果汁；

(2)在70-80℃温度下蒸发浓缩，直至得到膏状物(梨膏)。

所述膏状物在70-80℃温度下的比重为1.22-1.24。

所述膏状物在20℃温度下的比重为1.24-1.26。

所述步骤(1)和所述步骤(2)之间还包括如下步骤：将步骤(1)得到的果汁加热至微沸，保持微沸状态下撇除浮沫，冷却，然后离心收集上清液或过滤收集滤液，然后进行步骤(2)。

所述果实为无腐烂的成熟果实。

所述果实已去除果柄。

在制备果汁前，先用水清洗所述果实。