[发明专利]制作酵素的组合物及其方法

权利要求书

1.制作酵素的组合物，其特征在于：该组合物包括以下质量百分比的物料：松柏叶20-40%，人参10-30%，猕猴桃5-20%，大枣5-20%，枸杞1-10%，凤梨1-10%，乳酸菌5-15%，添加物3-13%。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于：该组合物中的物料还包括桂圆和山药。

3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：该组合物中各物料的质量百分比为：松柏叶20-40%，人参15-25%，猕猴桃5-15%，大枣5-15%，枸杞1-10%，凤梨1-10%，桂圆1-10%，山药1-10%，乳酸菌5-15%，添加物3-13%。

4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于：所述添加物由食醋、白糖和姜汁构成，且三种物料的质量百分比分别为：食醋1-3%、白糖1-5%、姜汁1-5%。

5.利用权利要求1或2或3所述的该组合物制作酵素的方法，其特征在于包括以下步骤：首先将人参清洗后放入白酒内进行浸泡后取出并与松柏叶混合，然后将猕猴桃、大枣、枸杞、凤梨这4种原料切成片后放入水内进行清洗，再将清洗的4种原料取出后与混合后的松柏叶和人参进行搅拌，然后经榨汁、过滤和去除沉淀物后萃取原液，再将原液放入发酵桶内后加入添加物进行初次发酵，当发酵后打开发酵桶再向原液内添加制备好的乳酸菌继续发酵以做成本酵素。

6.根据权利要求5所述制作酵素的方法，其特征在于：所述人参清洗后放入白酒中浸泡时间为5-10分钟，而人参与松柏叶混合均匀先置入熬制好的糖汁内浸泡30-60天后再进行备用。

7.根据权利要求5所述制作酵素的方法，其特征在于：所述原液放入发酵桶内加入添加物进行初次发酵的时间采用30-60天，而添加乳酸菌进行发酵的温度采用20℃-30℃，发酵时间采用4-6个月。

8.根据权利要求5或7所述制作酵素的方法，其特征在于：所述乳酸菌通过以下步骤制成：先将乳酸菌发酵剂按0.5g/100mL的比例加入到培养基中，在温度为110-120℃的条件下进行灭菌操作，冷却10-20分钟，在温度条件为30-40℃的环境下活化18-36小时取得菌液后选取乳酸菌孢子进行接种，混合均匀后在25-40℃的温度条件下培养24-48小时，且乳酸菌发酵剂包括双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，其中各原料质量百分比分别为：双歧杆菌20％-40％，保加利亚乳杆菌20％-40％，嗜热链球菌10％-20％。

9.根据权利要求5所述制作酵素的方法，其特征在于：所述原液放入发酵桶内加入添加物进行发酵温度为30℃-35℃。