[发明专利]制作酵素的组合物及其方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种制作酵素的组合物和利用该组合物制作酵素的方法。

背景技术

酵素又被称为“酶”，是指具有生物催化功能的高分子物质，也是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的蛋白质，因其具备消炎排毒、提高免疫力和促进新陈代谢的作用而被广泛应用在疾病诊断、临床治疗和生产生活当中，由于其应用广泛，因此如何针对酵素进行培养、提取和合成就成了重要的研究课题，在现有技术中，制作酵素通常是利用苹果、山楂、桃子及洋葱、芋头等果蔬将其去皮清洗处理后进行切片，之后放入密封容器内注入一定量的水进行一段时间的常温发酵处理，待完成整个发酵过程后将其取出即可，但是，采取该种方法所培养出的酵素，营养成分不是十分丰富，酵素内的生物分子活性不足，不具有改善人体机能和增强免疫力的作用，且经过长时间的发酵后材料容易变质腐烂，效果不甚理想。

为此，中国专利102948747A号公开的名称为“一种人参酵素及其制作工艺”提供一种解决方案，该人参酵素配方的原料及重量配比为：鲜人参为 8，苹果为 38，胡萝卜为 16，红景天为 3，牛蒡为 5，生姜为 2，绿豆芽为 2.5，香菇为 3，卷心菜为 7，豌豆芽为 5，枸杞子为 4，昆布为 1，紫苜蓿为 1.5，黄瓜为 4，通过对原材料的预处理、过滤、分离，再经过对分离后液体进行的两次抽取，最后予以发酵所形成一种人参酵素，虽然该酵素能够补脾益肺、生津止渴、安神益智，并具有增强免疫力、调节血脂血糖和促进消化及抗氧化的功效，但其原料主要以人参为主，酵素中营养成分略显单调，其它营养成分不足，发酵过程中生物分子活性不足，挥发不充分，且液体抽取过程步骤繁琐，需要专门的设备才能完成，不利于批量生产和应用推广，所以，该人参酵素的具体效果还有待于进一步探讨。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用促进血液循环和机体新陈代谢及提高自身免疫力的等物料来解决预防心脑血管疾病和缓解女性痛经及更年期内分泌失调等问题的制作酵素的组合物。

本发明的另一目的是提供一种利用该组合物制作酵素的方法。

本发明所提出的制作酵素的组合物包括以下质量百分比的物料：松柏叶20-40%，人参10-30%，猕猴桃5-20%，大枣5-20%，枸杞1-10%，凤梨1-10%，乳酸菌5-15%，添加物3-13%。其中，松柏叶富含人体所需的钙、钾、铜、铁、锌等微量元素及维生素，具有通经活络、益胃安神、止血生肌之功效，既能提高人体免疫机能，调节呼吸和中枢神经系统，还可以疏通血管，降低血压和胆固醇，促进人体荷尔蒙分泌，改善女性肌体功能，缓解痛经等妇科炎症；人参号称“百草之王”，富含多种皂甙和多糖类成分，是滋阴补生，扶正固本的最佳原料，其对人体中枢神经系统具有兴奋作用，抗疲劳效果明显，同时还可促进食欲和血液循环，调节自身新陈代谢，改善心、脑、肺等器官功能，提高人体免疫力，而且在美容养颜方面有奇效，其不但能扩张皮肤毛细血管，增加皮肤营养并调节水油平衡，还可以防止脱水、硬化、起皱，在使皮肤洁白光滑同时增强皮肤弹性；猕猴桃被誉为“水果之王”，它相对于其它水果含有更加丰富的营养成分，大部分水果普遍仅含一种至两种营养成分，但是猕猴桃中除了含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸及可溶性膳食纤维，可以提高总蛋白质水平，因此使得猕猴桃具有扩张血管、降低血压、稳定情绪和降低血液中的胆固醇水平及促进消化等作用，同时还具有提高人体免疫功能及治疗贫血和肝脏系统、泌尿系统、呼吸系统、心脑血管系统疾病的功效，其所含的特殊植物性化学物质sod更是具有出众的抗氧化性能，对消除皮肤皱纹有奇效；大枣含有蛋白质、有机酸、氨基酸和多种糖类及维生素成分，营养价值丰富，尤其是其含有大量的维生素，素有维生素之丸的美誉，具有滋阴补阳、补血养颜的功效，而且还能够扩张血管，增加心肌收缩力，提高人体免疫力、抗过敏、抗氧化、抗肿瘤、防疲劳，同时还有预防心脑血管疾病和骨质疏松及贫血等症的作用，针对美容养颜和女性更年期潮热出汗及情绪不稳等情况能够起到很好的调补和控制效果；枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效，其除了含有丰富的维生素和胡萝卜素以及多种矿物质外，还含有特殊的枸杞多糖成分，具有调节自身免疫力、促进造血功能和刺激机体生长的作用，同时还可增强生殖系统功能，提升子宫的收缩频率、张力及强度，缓解女性更年期内分泌失调的现象，而且还能够保肝护肝，降低血脂、血压，抗疲劳、抗氧化，预防肿瘤，延缓衰老；凤梨是一种利尿、保健、消暑的鲜果，具有清热解暑、生津润燥、止渴利尿等功效和分解脂肪、清理脂肪，促进消化等作用，还能够促进免疫力，保护支气管，改善肌肤血液供应，在防止皮肤干裂的同时有效滋润头发；乳酸菌是普遍公认的能够显著提高发酵效果的物质，其可以将碳水化合物发酵形成乳酸，具有帮助消化，调节体内菌群，降低血清和胆固醇，以及控制体内毒素并刺激良性细胞繁殖和发育的作用，在发酵过程中使用可以提高酵素的营养价值，改善酵素口味，利于保藏并避免原料变质，同时还能够提高酶活力，增强生物活性和发酵效果；与此同时，为了在酵素发酵过程中进行保鲜的同时调节酸碱度与甜度及加强口感，还需要加入添加物。