[发明专利]一种柿醋枸杞饮品的配方组成及其加工方法

权利要求书

1.一种柿醋枸杞饮品的配方组成及其加工方法，其特征在于：每吨柿醋枸杞饮品中含有：柿子醋100L、蜂蜜15kg、浓缩梨汁20kg、木糖醇40kg、甜菊糖苷0.2kg、三氯蔗糖0.1kg、柠檬酸钠2kg、枸杞提取物0.5kg、枣子香精300ml、山楂香精400ml、乙基麦芽酚10g、其余为水。

2.根据权利要求1所述的一种柿醋枸杞饮品的配方组成及其加工方法，其特征在于，它的加工方法为：

a、取柿子醋100L、加入等体积的水，在40-50度环境下进行水浴加热搅拌4-5分钟，然后加入蜂蜜15kg、甜菊糖苷0.2kg、三氯蔗糖0.1kg进行加热溶解，待完全溶解后停止加热，并静置30分钟，最后进行过滤灌装封存；

b、取浓缩梨汁20kg、木糖醇40kg以及柠檬酸钠2kg在常温环境下进行搅拌混合，最后并加入枸杞提取物0.5kg、枣子香精300ml、山楂香精400ml、乙基麦芽酚10g并加入适量的水进行充分溶解后备用；

c、将步骤a和步骤b中的溶液同时加入到密封搅拌罐中进行搅拌、并加入水进行稀释补足一吨后，进行低温的加热1-2小时后，冷却灌装封存。

3.根据权利要求1所述的一种柿醋枸杞饮品的配方组成及其加工方法，其特征在于：所述的柿子醋中的醋酸含量为30-40g/L。

4.根据权利要求1所述的一种柿醋枸杞饮品的配方组成及其加工方法，其特征在于：所述的枸杞提取物由枸杞与水的混合物在高温烹煮的环境下，进行蒸发浓缩而成，其中，枸杞提取物中的枸杞多糖含量≥20％。

5.根据权利要求1所述的一种柿醋枸杞饮品的配方组成及其加工方法，其特征在于：所述的柿醋枸杞饮品中固形物≥7％、醋酸3.98-4.01g/L、pH4.03-4.65。