[发明专利]一种豆浆麦片包及其制备方法

权利要求书

1.一种豆浆麦片包及其制备方法，其特征在于：包括豆浆粉包和麦片包，所述豆浆粉包由以下重量份的原料制成：大豆60-80份，莲子5-10份；所述麦片包含有以下重量份的组份：熟化麦片60-90份，脱水藕粒5-15份。

2.根据权利要求1所述的一种豆浆麦片包及其制备方法，其特征在于：所述豆浆粉包由以下重量份的原料制成：大豆65-75份，莲子6-8份；所述麦片包含有以下重量份的组份：熟化麦片70-80份，脱水藕粒7-12份。

3.根据权利要求2所述的一种豆浆麦片包及其制备方法，其特征在于：所述豆浆粉包由以下重量份的原料制成：大豆70份，莲子7份；所述麦片包含有以下重量份的组份：熟化麦片75份，脱水藕粒9份。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种豆浆麦片包的制备方法，其特征在于：所述豆浆粉包与麦片包的质量比为20-30：40-60。

5.根据权利要求4所述的一种豆浆麦片包的制备方法，其特征在于：所述豆浆粉包与麦片包的质量比为22-27：45-55。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的一种豆浆麦片包的制备方法，其特征在于：所述豆浆粉包的制备方法为：按重量份称取大豆、莲子，将大豆、莲子打浆后，去渣取浆，将所得浆液去豆腥处理后，干燥，包装成小袋，即得；所述麦片包的制备方法为：取鲜藕切丁，干燥，粉碎成颗粒，得脱水藕粒，按重量份称取熟化麦片和所述脱水藕粒，混匀，包装成小袋，即得。

7.根据权利要求6所述的一种豆浆麦片包的制备方法，其特征在于：向所述浆液加入纤维素酶、蛋白酶与淀粉酶，混匀后，保持30-60min，使所述浆液发生酶降解作用以去除豆腥味，然后煮沸2分钟将酶灭活。

8.根据权利要求7所述的一种豆浆麦片包的制备方法，其特征在于：所述纤维素酶、蛋白酶与淀粉酶的加入总量为所述浆液的0.04-0.15％。

9.根据权利要求8所述的一种豆浆麦片包的制备方法，其特征在于：所述维素酶、蛋白酶与淀粉酶的质量比为1-4：3-5：1-2。