[发明专利]一种椰蜜及其制备方法

说明书

本发明公开了一种椰蜜，包括以下重量份组分：椰子花汁1‑5、椰子汁3‑12、蜂蜜8‑24。制作方法包括：将新鲜椰子花破碎；加入适量无菌水，加热至60‑65℃，洗涤过滤；取滤渣加入适量无菌水加热至36‑42℃，打浆，浆液用120‑150目过滤，均质得椰子花汁；取鲜椰子汁；取鲜蜂蜜，去除杂质灭菌；在无菌环境中，将蜂蜜、椰子汁和椰子花汁按比例混合，搅拌均匀，均质得混合液；将上述混合液静置发酵，温度30‑40℃，时间25‑30天，得发酵液；发酵液过滤，灭菌得椰蜜。本发明所得椰蜜具有提高人体免疫力、清除自由基、美容养颜、改善大脑功能、减轻静脉曲张和清热解毒等作用，可广泛用于食品、饮料、健康等行业。

技术领域

本发明涉及一种椰蜜及其制备方法，尤其涉及一种以椰子花、椰子汁和蜂蜜为原料制作椰蜜及其制备方法。

背景技术

椰子，素有“生命树”、“宝树”之称，含丰富维生素C、氨基酸和复合多糖物质，深受现代保障健康者所喜爱一种纯天然绿色食品。椰子汁富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑；叶肉含有能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌。椰子全身是宝，椰肉可制椰蓉，是糕点馅料。椰子汁是清凉解暑的好饮料，椰树干是坚硬的用材，椰壳可嵌雕成各种椰雕工艺品，是古时候的“天南贡品”。

椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；椰子汁有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，不仅疗效可靠，且无毒、副作用，是理想的杀虫消疳食品；另外椰子汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容之功效。

椰子汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸……等；含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白；可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑椰子汁中含有维生素E，又名“生育酚”，是优秀的抗氧化剂，是有益皮肤的养份，会帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻，更富弹性。维生素E有助于推迟女性更年期的到来，改善性欲，提高性生活质量。VE还可促进微血管液循环，促进代谢，抗肌肤老化，使肌肤艳丽；椰子汁含有β-胡萝卜素，可促进发育，维持皮肤粘膜健康，增强对细菌的抵抗力；椰树椰汁还含有维生素A，维持上皮组织与维持视力正常的生理功能。椰子汁对于预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳等均有很好功效。

椰子花成分丰富，含有特殊内生菌群落富含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和丰富的钾、镁等矿物质及大量的人体必需的微量元素，还含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸，维生素E等抗氧化成份，经常食用，能清除人体积累的氧自由基，益人气力，促进微血管液循环，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容之功效；有助于推迟女性更年期的到来，改善性欲，提高生活质量。所以，椰子花是热带本地居民的”圣花”。