[发明专利]一种水果味食品调味剂及其制造方法在审
| 申请号： | 201710362425.0 | 申请日： | 2017-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN108925958A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 邵万均 | 申请（专利权）人： | 邵万均 |
| 主分类号： | A23L27/14 | 分类号： | A23L27/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品调味剂 水果味 水果 化学试剂 原料加工 重量组份 柠檬 山楂 食用盐 蔗糖 富含 蓝莓 制作 草莓 香蕉 苹果 制造 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果味食品调味剂，其特征在于：其重量组份包括：苹果5-8份、草莓2-3份、蓝莓2-3份、山楂3-6份、香蕉4-6份、橘子1-3份、柠檬1-2份、蔗糖2-4份、食用盐2-5份。
2.根据权利要求1所述的一种水果味食品调味剂，其特征在于：所述的水果均为新鲜水果。
3.制备如权利要求1所述的一种水果味食品调味剂，还提供一种制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(a)将苹果、香蕉洗净后切片，放入到90℃的烤箱中烘烤30分钟，抽出冷却15分钟后再放入110℃的烤箱中进行烘烤30分钟，取出、碾碎成粉末状备用；
(b)将草莓、蓝莓、山楂放入50℃的温水中煮沸10分钟，然后将其打成糊状，取出后放入烤箱75℃烘烤25分钟，然后取出，放冷后碾碎成粉末备用；
(c)将橘子、柠檬晾干后研成粉末备用；
(d)将步骤(a)、步骤(b)、步骤(c)得到的粉末混合均匀，加入蔗糖、食用盐即可得到本发明所述的一种水果味食品调味剂。
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