[发明专利]一种水果味食品调味剂及其制造方法

说明书

本发明是一种水果味食品调味剂及其制作方法，所述的一种水果味食品调味剂其重量组份包括：苹果5‑8份、草莓2‑3份、蓝莓2‑3份、山楂3‑6份、香蕉4‑6份、橘子1‑3份、柠檬1‑2份、蔗糖2‑4份、食用盐2‑5份。本发明所述的一种水果味食品调味剂采用水果作为原料加工，不添加任何的化学试剂，并且富含水果元素，且方法操作简单容易实现，适合家庭的制作，提供可口的美味的同时增加每日所需的水果元素。

技术领域

本发明属于一种食品的调味剂，尤其涉及一种安全健康可口的水果味食品调味剂及其制造方法。

背景技术

食品安全问题是人们一直关注的问题，随着社会科技的进步和生活水平的提高，现在的人们对于生活质量的要求越来越高，对于食品的热爱是每个人与生俱来的特性，但是现有的食品方面，很多商家为了打造可口和客户的喜爱，添加一些味道鲜美的添加剂，其中也采用很多化学合成添加剂，添加不健康的成分，甚至为了达到味美和保质期，过多的添加防腐剂等物质，导致现在很多家庭不敢轻易使用市场上出售的调味品。

发明内容

发明目的：针对上述现有技术的不足，本发明提供一种来源于水果提取物的食品调味剂，用于菜肴的烹饪和制作，在达到美味的通知保证有利于人们的身体健康。

技术方案：本发明是一种水果味食品调味剂及其制作方法，所述的一种水果味食品调味剂其重量组份包括：苹果5-8份、草莓2-3份、蓝莓2-3份、山楂3-6份、香蕉4-6份、橘子1-3份、柠檬1-2份、蔗糖2-4份、食用盐2-5份。

有选的，本发明所述的一种水果味食品调味剂包括苹果6份、草莓2份、蓝莓2份、山楂5份、香蕉5份、橘子2份、柠檬1份、蔗糖3份、食用盐4份。

其中，所述的水果均为新鲜水果。

制备以上所述的一种水果味食品调味剂，本发明还提供一种制备方法，包括以下步骤：

(e)将苹果、香蕉洗净后切片，放入到90℃的烤箱中烘烤30分钟，抽出冷却15分钟后再放入110℃的烤箱中进行烘烤30分钟，取出、碾碎成粉末状备用；

(f)将草莓、蓝莓、山楂放入50℃的温水中煮沸10分钟，然后将其打成糊状，取出后放入烤箱75℃烘烤25分钟，然后取出，放冷后碾碎成粉末备用；

(g)将橘子、柠檬晾干后研成粉末备用；

(h)将步骤(a)、步骤(b)、步骤(c)得到的粉末混合均匀，加入蔗糖、食用盐即可得到本发明所述的一种水果味食品调味剂。

有益效果：本发明所述的一种水果味食品调味剂采用水果作为原料加工，不添加任何的化学试剂，并且富含水果元素，口味清爽，适合于炒菜等制作时添加，同时也能够激发儿童用餐的兴趣，另外，本发明所提供的方法操作简单容易实现，适合家庭的制作，提供可口的美味。

具体实施方式

为了详细的说明本发明提供的技术方案，下面结合具体实施例做进一步的阐述。

具体实施例1

一种水果味食品调味剂，其重量组份包括：苹果5份、草莓2份、蓝莓2份、山楂3份、香蕉4份、橘子1份、柠檬1份、蔗糖2份、食用盐2份。

制备上述的食品调味剂，采用如下方法，包括以下步骤:

(a)将苹果、香蕉洗净后切片，放入到90℃的烤箱中烘烤30分钟，抽出冷却15分钟后再放入110℃的烤箱中进行烘烤30分钟，取出、碾碎成粉末状备用；

(b)将草莓、蓝莓、山楂放入50℃的温水中煮沸10分钟，然后将其打成糊状，取出后放入烤箱75℃烘烤25分钟，然后取出，放冷后碾碎成粉末备用；

(c)将橘子、柠檬晾干后研成粉末备用；