[发明专利]一种面筋串自动生产系统及其生产方法

说明书

本发明公开了一种面筋串自动生产系统及其生产方法，该系统包括依次连接的切段装置、上料装置、缠绕装置、理签装置、上签装置、收尾装置、进料装置、预煮装置、冷却装置、出料装置、换签装置、旋切装置、拉伸装置以及中央控制器；上述相邻两装置之间通过输送装置连接；所述切段装置相对于生产线运行方向的起始端还设置有螺杆泵；上述各装置及所述螺杆泵均分别与所述中央控制器电性连接；该方法通过中央控制器控制各装置依次完成各工序。本发明具有能有效降低劳动强度、提高生产率、保证产品质量的稳定及有效降低成本的特点。

技术领域

本发明属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种面筋串自动生产系统及其生产方法。

背景技术

随着社会的不断发展、进步，人们对生活质量的要求在不断提高，吃的方面，不但要求味美，还要求健康。

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。

面筋串的生产工艺流程为：面筋条→切段→上料→缠绕→理签→上签→收尾→进料→预煮→冷却→出料→换签→旋切→拉伸。而面筋串生产行业到目前为止，处于较原始的手做坊生产时期，在该面筋串自动生产系统出现以前，面筋串生产过程主要采用人工操作的方式，有些工序有简单设备，但均不能连线生产，各生产工序均靠人工经验操作，不仅劳动强度高、生产效率低、能耗高，而且生产成本高，生产出来的面筋串质量稳定性差。

有鉴于此，本领域技术人员致力于设计一种能有效降低劳动强度、提高生产率、保证产品质量的稳定及有效降低成本的面筋串自动生产系统及其生产方法来满足面筋加工企业的需求。

发明内容

本发明针对现有技术的上述缺陷提供了一种面筋串自动生产系统及其生产方法。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种面筋串自动生产系统，包括依次连接的切段装置、上料装置、缠绕装置、理签装置、上签装置、收尾装置、进料装置、预煮装置、冷却装置、出料装置、换签装置、旋切装置、拉伸装置以及中央控制器；上述相邻两装置之间通过输送装置连接；所述切段装置相对于生产线运行方向的起始端还设置有螺杆泵；所述切段装置、上料装置、缠绕装置、理签装置、上签装置、收尾装置、进料装置、预煮装置、冷却装置、出料装置、换签装置、旋切装置、拉伸装置及所述螺杆泵均分别与所述中央控制器电性连接；

所述切段装置包括切段气缸、切段刀、物料输送管、可调砧板、切段装置支架、切段后滑槽、切段后输送链板及加水管；所述切段气缸固定于所述切段装置支架上；所述切断刀固定连接于所述切段气缸的气缸杆端部，且一刀面与物料输送管出口的斜断面贴平，能够自由伸出或缩回；所述可调砧板固定于所述切段装置支架上；所述物料输送管固定于所可调砧板上端；所述切段后滑槽固定于所述可调砧板下端；所述切段装置支架固定于所述切段后输送链板的机体上；所述加水管固定于所述物料输送管管口附近；

所述上料装置包括推料气缸、推料板、滑槽、缠绕前输送带、检测开关；所述推料气缸固定于所述切段后输送链板上；所述推料板固定连接于所述推料气缸的气缸杆端部，且能够自由伸出或缩回；所述滑槽一端固定于所切段后输送链板上，另一端与所述缠绕前输送带连接；所述检测开关固定于所述切段后输送链板上，且位于所述推料板相对于物料来料方向的前方；

所述收尾装置包括第一气缸、第二气缸、第三气缸、V形输送链、左侧收尾管、右侧收尾管和取料架；所述左侧收尾管和第一气缸连接；所述第一气缸固定于所述V形输送链上；所述右侧收尾管和第二气缸连接；所述第二气缸固定于所述V形输送链上；所述取料架和第三气缸连接；所述第三气缸固定于所述V形输送链上。

进一步，所述输送装置为双列输送带结构。

进一步，所述中央控制器为可编程控制器。