[发明专利]一种冬枣保鲜存储方法

权利要求书

1.一种冬枣保鲜存储方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）采摘新鲜的冬枣，挑选完整、无病虫害的冬枣，将其放入食用盐水溶液中冲洗，然后用清水冲洗处理；（2）将清洁后的冬枣，进入甲壳素水溶液中浸泡5-15min，滤去表面水分，于阴凉处风干水分；（3）将上述处理后的冬枣用臭氧进行消毒杀菌，于冬枣表面喷洒椰子油乳液，自然风干后，将冬枣放入填充有纤维素、聚乙烯醇混合填充材料的保鲜膜内，将保鲜袋袋口密封好；（4）将密封好的保鲜袋放入储存库内保存即可，储存库内的温度控制为-1℃～1℃、湿度为80％～85％；（5）保持冷藏温度-1℃～1℃，每30天将冬枣表面补喷椰子油乳液，风干后继续冷藏。

2.根据权利要求1所述的冬枣保鲜存储方法，其特征在于：步骤（2）中甲壳素水溶液浓度为0.5-2kg/L。

3.根据权利要求1所述的冬枣保鲜存储方法，其特征在于：步骤（3）椰子油乳液由椰子油容易去离子水中，高速搅拌而成；向1000ml去离子水中加入200ml椰子油，一边加入椰子油一边搅拌。

4.根据权利要求3所述的冬枣保鲜存储方法，其特征在于：每1kg冬枣喷洒1000ml椰子油乳液。

5.根据权利要求1所述的冬枣保鲜存储方法，其特征在于：所述步骤（3）中纤维素、聚乙烯醇混合填充材料的制备方法是：将聚乙烯醇100g溶于500ml水中，充分搅拌，然后加入纤维素充分搅拌，加热至90℃后冷却至室温，真空烘干后得到固体混合物，将固体混合物剪碎即可。