[发明专利]一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌生产技术领域；具体涉及一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法。

背景技术

黑木耳是我国著名的食药用菌。其质地滑嫩，清脆可口，营养丰富，有素中之荤的美誉。黑木耳有较高的药用价值，是目前公认的天然保健食品，越来越受到市场的青睐。

黑木耳是典型的木腐型真菌，栽培原料以纤维素、半纤维素、木质素等含量高的硬杂木为主。2014年，国家森工总局下达禁伐令，对木材的砍伐全面禁止，导致木屑资源供应紧张，势必影响黑木耳产业的健康发展。代用原料的出现，有效地补充了木屑资源的不足。目前，栽培黑木耳代用原料应用较多且较成熟的主要有玉米芯、秸秆、果枝等。研究发现利用代用原料部分替代黑木耳栽培时，生产的黑木耳产量及品质与杂木屑相比无显著性差异，现已逐步扩大规模进行推广和应用。但是利用玉米芯、秸秆、果枝等只能部分替代杂木屑，不能完全解决木屑资源紧张的困境。

益菌柳即速生竹柳具有速生性好、高密植性、适应性强、耐盐碱、材质优良等优良特性，该树种已用于工业原料林、中小径材栽培、行道树、四旁植树、园林绿化、农田防护林。经试验验证，可利用益菌柳栽培黑木耳。

东北地区已经开始益菌柳栽培种植，并且已经形成一定规模。由于益菌柳生长速度快，和高密度性，其与黑木耳栽培的主要原材料柞木和桦木质地相似，且经测定其主要营养成分与柞木和桦木无显著性差异，因此益菌柳木屑可用于栽培黑木耳，该方法既合理利用了益菌柳木屑资源，又解决了黑木耳栽培过程中原材料紧张的难题。

发明内容

本发明目的是提供了一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法。

一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法，包括如下步骤：

步骤1、黑木耳母种的活化：包括母种培养基的制备、分装、灭菌、接种、培养；

步骤2、黑木耳原种的制备：包括原种培养基的制备、灭菌、接种、培养；

步骤3、黑木耳栽培种的制备：包括配料、拌料、装袋、灭菌、接种、培养、后熟、割口、催芽；

步骤4、黑木耳种植管理：包括出耳管理、采收、晾晒；

步骤3中黑木耳栽培用益菌柳木屑作为原料。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤1中黑木耳母种的活化包括如下步骤：

步骤a、母种培养基的制备：将200g马铃薯去皮切碎，煮烂后取得土豆汁，加入葡萄糖20g，琼脂15g，加H₂O定容至1000mL；

步骤b、分装：加热母种培养基，待琼脂完全溶解后，将母种培养基分装到20×180mm的试管中，每个试管分装10mL；

步骤c、灭菌：将分装好的母种培养基在121℃的条件下高压湿热灭菌30min，灭菌后试管摆放成斜面冷却；

步骤d、接种：在超净工作台中，将黑木耳菌种接种到试管斜面中；

步骤e、培养：将接种后的试管置于25℃恒温避光培养箱中培养12～15d，得到活化的黑木耳母种。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤c中的高压湿热灭菌的压力为15kg/cm²。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤d中的黑木耳菌种为国品认定或省登记的合格品种。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤2中黑木耳原种的制备包括如下步骤：

步骤A、原种培养基的制备：按照重量份数称量78份的益菌柳木屑、20份的麸皮、1份的石灰、1份的石膏，将称量好的物质均匀混合后，加水翻3～4遍搅拌均匀，测水仪测量含水量达到55％～63％，装入栽培袋中待用；

步骤B、灭菌：将原种培养基栽培袋在121℃的条件下高压湿热灭菌2h，灭菌后冷却至25～30℃，待用；

步骤C、接种：按照无菌操作要求，将步骤1活化的黑木耳母种接种到栽培袋中，每个试管黑木耳母种接种5～6个栽培袋；

步骤D、培养：接种好的栽培袋在25℃、恒温、避光环境条件下培养30～35d，得到黑木耳原种。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤3中黑木耳栽培种的制备包括如下步骤：

步骤ⅰ、配料：按照重量份数称量70～86份的益菌柳木屑、0～10份的麸皮、10～14份的米糠、1～4份的豆粕、0.5～1.5份的石灰、0.5～1.5份的石膏，将称量好的物质均匀混合后，待用；

步骤ⅱ、拌料：将步骤ⅰ混合好的物料加水翻2～3遍搅拌均匀，测水仪测量含水量达到55％～63％，将拌好的料焖堆1～2小时后，得到湿料待用；