[发明专利]含坚果的食品及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种含坚果的食品，其特征在于，原料组分按重量份计，包括第一混合物和第二混合物；

所述第一混合物包括原料坚果18-35重量份和水果干果4-10重量份；

所述第二混合物包括百合5-10重量份、芡实2-5重量份、檀香0.1-0.5重量份、僵蚕1-3重量份、洋车前子壳5-8重量份、土贝母2-5重量份、薏苡仁5-9重量份、玄参3-8重量份、紫参3-7重量份和麦冬3-6重量份；

其中，所述原料坚果包括榛子、腰果、松子、夏威夷果、花生、核桃和杏仁的一种或多种，所述水果包括椰枣、葡萄、脐橙、樱桃、山楂、猕猴桃、菠萝、芒果和蔓越莓中的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的含坚果的食品，其特征在于，所述第二混合物还包括：

银耳8-15重量份、海藻糖1-3重量份、冬虫草2-5重量份、肉桂1-3重量份、葛根3-6重量份、元胡2-5重量份、枸杞2-5重量份、可可粉1-2重量份和鱼油0.3-0.6重量份。

3.根据权利要求1所述的含坚果的食品，其特征在于，所述第二混合物还包括：

生物素0.03-0.27重量份、胆碱0.15-0.28重量份、叶酸0.1-0.4重量份、亚油酸3-5重量份、钙0.3-0.5重量份、硒0.01-0.05重量份、锌0.1-0.2重量份和大青叶6-10重量份。

4.根据权利要求1所述的含坚果的食品，其特征在于，所述第二混合物还包括：

川芎3-8重量份、马齿苋2-5重量份、穿心莲0.1-1重量份、黄柏2-6重量份、罗汉果5-9重量份、独活0.3-0.8重量份、败酱草1-3重量份、益母草1-3重量份、杜松2-5重量份和地锦草5-7重量份。

5.根据权利要求1-4任一项所述的含坚果的食品，其特征在于：

所述含坚果的食品为每袋20g-35g。

6.权利要求1-5任一项所述的含坚果的食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S101：将第一混合物用火炒制5min-10min；

S102：将第二混合物分别洗净后磨碎，将磨碎后的麦冬、玄参、檀香、僵蚕和芡实混合后进行微波提取；将第二混合物中的剩余原料组分混合后进行超声提取；

S103：将所述微波提取和所述超声提取后的产物混合均匀后过滤，收集滤液；然后将所述滤液与所述S101得到的产物混合均匀，之后进行干燥；

S104：将所述S103得到的产物进行巴氏灭菌。

7.权利要求6所述的含坚果的食品的制备方法，其特征在于：

所述S102中，所述微波提取具体为：提取液为质量比为(20-50)：1的水与醋的混合溶液，提取温度为45℃-65℃，提取时间为150min-300min；

所述S102中，所述超声提取具体为：提取液为质量比为(30-70)：1的水与碳酸钠的混合溶液，提取温度为60℃-75℃，提取时间为100min-200min。

8.权利要求6所述的含坚果的食品的制备方法，其特征在于：

所述S101中，所述炒制过程中的温度为105℃-120℃。

9.权利要求6所述的含坚果的食品的制备方法，其特征在于：

所述S104中，巴氏灭菌具体为：温度为78-83℃，时间为15s-16s。

10.权利要求1-5任一项所述的含坚果的食品在制备增强免疫力以及促进消化产品中的应用。