[发明专利]武夷岩茶金牡丹原香茶酒的制备工艺方法及产品在审
| 申请号： | 201710375527.6 | 申请日： | 2017-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN107236652A | 公开（公告）日： | 2017-10-10 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 武夷山市金贝茶元素新材料科技发展有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 354300 福建省南平市武夷山市火车站*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 武夷岩茶金 牡丹 原香茶酒 制备 工艺 方法 产品 | ||
【权利要求书】：
1.武夷岩茶金牡丹原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤：
（1）纯粮酒的酿制：糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到酒液；
（2）将武夷岩茶金牡丹茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；
（3）所述纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶金牡丹茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为1:7～1:22，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却；
(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述武夷岩茶金牡丹原香茶酒。
2.武夷岩茶金牡丹原香茶酒，采用权利要求1所述制备工艺方法制备。
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