[发明专利]一种组合红茶的加工方法在审
| 申请号： | 201710379017.6 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN107156338A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 胡学华;田珍;胡学燕 | 申请（专利权）人： | 平利县田珍茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司61222 | 代理人： | 贾晓玲 |
| 地址： | 725509 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 组合 红茶 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种组合红茶，其特征在于：由陕青和龙井43号两种茶树鲜叶制作而成，所述陕青采用夏茶。
2.根据权利要求1所述的组合红茶，其特征在于制作方法如下：(1)选叶，陕青采用夏茶，龙井43号在芽叶纤维化之前采摘；(2)萎凋，采用自然萎凋方式对两种茶叶分别进行萎凋处理，放置于可控温控湿的萎凋间内，至鲜叶含水率达到57％-62％即可；(3)揉捻，对萎凋叶进行揉捻处理，揉捻时间60分钟，以轻中揉为主，至有茶汁溢出；(4)发酵，将揉捻好的两种茶叶以1:1的比例混合均匀，放入发酵室进行发酵处理，作业过程中持续向发酵室中通入氧气，氧气浓度为大气中氧气浓度的2倍，发酵至茶叶草青香消失即可；(5)干燥，将发酵好的茶坯放入烘干机内进行烘干，烘干后放置于阴凉处晾3-5天。
3.根据权利要求2所述的组合红茶制作方法，步骤(4)中发酵室中温度控制在28-30℃，湿度90-98％。
4.根据权利要求2所述的组合红茶制作方法，步骤(4)中陕青和龙井43号茶青的比例可换做1:1.2和1:1.5进行调配。
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