[发明专利]一种多糖可食用包装膜的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于包装材料技术领域，具体涉及一种多糖可食用包装膜的制备方法。

背景技术

食品包装是食品商品的重要组成部分，它能使食品在流通过程中免受物理、化学、生物等外来因素的损害，能维持食品本身质量的稳定。但随着食品包装造成环境污染、能源消耗问题的严重以及人们对食品包装安全性的重视，目前的食品包装材料面临着严峻的挑战。

石油属于不可再生资源，而我国目前广泛使用的塑料大部分都是由石油加工而成。随着国际环境的紧张和石油价格的持续上涨，石油已经制约着我国经济的 发展。我国各种塑料制品消耗石油量占我国石油总消耗量的8%~10%，随着塑料工业的飞速发展，对石油的需求将会越来越大。因此，利用可再生能源替代石油在塑料工业中的作用是发展的必然趋势。

塑料类食品包装材料在加工的过程中，通常加入稳定剂、增塑剂、交联剂、润滑剂等，以改善制品的应用性能。食品包装塑料中增塑剂的有害成分主要为双酚 A、邻苯二甲酸酯、己二酸二酯、烷基酚等，大多属于环境内分泌干扰物，能改变内分泌系统的功能，使相应的器官产生病变，甚至对后代产生负面的影响。这些有害物质从食品包装材料迁移到被包装食品，从而影响人体健康。

综上所述，开发出一种绿色、安全的食品包装材料替代塑料包装已刻不容缓。

发明内容

解决的技术问题：本发明的目的是提供一种多糖可食用包装膜的制备方法。

技术方案：一种多糖可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：

步骤1，以重量份计，将壳聚糖20-40份加至醋酸溶液100份中，加入甘油3-7份，搅拌，得到壳聚糖膜液；

步骤2，以重量份计，将结冷胶4-10份、明胶1-5份、海藻酸钠2-5份加至水100份中，加热至40-50℃，保温2-5h，加入甘油2-5份，搅拌，得到海藻酸钠膜液；

步骤3，以重量份计，将壳聚糖膜液50份和海藻酸钠膜液10-20份混合，加入柠檬酸钠0.8-1.5份、微晶纤维素0.5-1.2份、磷酸氢二铵0.2-0.7份、桉叶油0.1-0.3份，加热至30-40℃，保温1-3h，超声分散，得到混合膜液；

步骤4，将步骤3所得混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，烘干后置于固化剂中固化，取出后用清水洗净，烘干，即得。

优选地，所述醋酸溶液浓度为3-5wt.%。

优选地，所述壳聚糖的脱乙酰度为60-85%、分子量为10-30万。

优选地，步骤3中超声功率为600-800W。

优选地，步骤3中分散条件为1000-1500rpm、10-15min。

优选地，步骤4中烘干温度为50-60℃。

有益效果： 本发明以壳聚糖、结冷胶、明胶和海藻酸钠为成膜材料，制备了可食用包装膜，所得包装膜具有良好的力学性能；柠檬酸钠的加入，可以增强壳聚糖、结冷胶、明胶和海藻酸钠的相互作用力，微晶纤维素的加入，可以进一步增强膜的稳定性。

具体实施方式

实施例1

一种多糖可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：

步骤1，以重量份计，将壳聚糖20份加至醋酸溶液100份中，加入甘油3份，搅拌，得到壳聚糖膜液；

步骤2，以重量份计，将结冷胶4份、明胶1份、海藻酸钠2份加至水100份中，加热至40℃，保温5h，加入甘油2份，搅拌，得到海藻酸钠膜液；

步骤3，以重量份计，将壳聚糖膜液50份和海藻酸钠膜液10份混合，加入柠檬酸钠0.8份、微晶纤维素0.5份、磷酸氢二铵0.2份、桉叶油0.1份，加热至30℃，保温3h，超声分散，得到混合膜液；

步骤4，将步骤3所得混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，烘干后置于固化剂中固化，取出后用清水洗净，烘干，即得。

其中，所述醋酸溶液浓度为3wt.%；所述壳聚糖的脱乙酰度为60-85%、分子量为10-30万。

步骤3中超声功率为600W，分散条件为1000rpm、15min。

步骤4中烘干温度为50℃。

所得包装膜的抗拉强度为94.38MPa，溶胀度为402.75%，水蒸气透过率为0.78×10^-10g/Pa·s·m²，水溶性为30.45%。

实施例2

一种多糖可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：