[发明专利]一种牛樟芝酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种牛樟芝酵素的制备方法，其特征在于：步骤如下：

(1)取牛樟芝，加入1～4倍量水，浸泡10～30分钟，破碎打浆，得浆液，果胶酶酶解，分离取汁，灭菌，得酶解液；

(2)在步骤(1)所得酶解液中，按重量比0.05～0.15％加入酵母菌，在温度为20～30℃的条件下发酵12～36小时，得药液；再在药液中，按重量比2～6％加入乳酸菌，然后在温度为30～40℃的条件下发酵12～60小时，得原液；

(3)取步骤(2)所得原液，冷冻干燥，粉碎，即可。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述牛樟芝是牛樟芝Antrodia camphorata的干燥体。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，加入4倍量的水；

或者，步骤(1)中，所述灭菌的方式是煮沸10分钟。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述果胶酶酶解的方法是：调解浆液pH至3～4，在45～50℃条件下，按重量比加入0.2～0.5％的果胶酶，酶解2～4小时；优选地，所述分离取汁的分离方法是过滤。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述酵母菌为葡萄酒·果酒专用酵母RW：或者，步骤(2)中，所述乳酸菌是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌中一种或数种混合菌。

6.根据权利要求1或5所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述乳酸菌是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌中一种或数种混合菌；或者，所述酵母菌按照重量比0.1％的比例加入；或者，所述酵母菌发酵的温度为20～28℃，优选28℃；或者，所述酵母菌发酵的发酵时间可以为24～36h，优选24h。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述乳酸菌发酵的接种量为优选3～6％，最优选4％；或者，所述乳酸菌发酵的发酵时间是30～60h，最优选36h；或者，所述乳酸菌发酵的发酵温度是35～40℃，优选35℃。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，所述冷冻干燥的方法是-12～-36℃低温预冷冻12-24小时，再在真空度20-30pa、温度20-30℃条件下干燥24-48小时。

9.根据权利要求1～8任意一项所述方法制备得到的牛樟芝酵素。

10.权利要求9所述的牛樟芝酵素在制备抗氧化或者提高免疫力的药品、食品或者保健食品中的用途。