[发明专利]一种清火祛湿滁菊饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种清火祛湿滁菊饮料的制备方法。

背景技术

随着经济的发展，社会的进步，人们的保健意识越来越强，随之，各种各样的保健品大量出现，让人目不暇接，各种保健饮料也如雨后春笋般大量出现，这些保健饮料，大多是碳酸饮料，没有保健作用，有的通过添加各种不同的激素，来达到某一方面的功效，长期饮用的这样的物质对身体会产生副作用。市场迫切需要天然清火祛湿的菊花饮料出现。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种清火祛湿滁菊饮料的制备方法，方法简单，生产成本低，而且所得饮料口感好，入口无杂质感，稳定性极高，具有良好的清火、祛湿和增强免疫力的功效。

本发明提出的一种清火祛湿滁菊饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1、将蛭石粉、水室温搅拌，升温，继续搅拌，过滤，滤液进行重结晶，加热，保温，降温，加入水搅拌，加入柠檬酸至呈中性，喷雾干燥得到预处理物料；

S2、将滁菊、茉莉花、干姜、黄芩、预处理物料匀质处理，浸入热水中浸提，离心分离，然后加入红糖、葡聚糖，接种乳酸菌发酵，接着加入蜂蜜、海藻糖、黄芪多糖搅拌均匀，高温瞬时灭菌，真空灌装，冷却得到清火祛湿滁菊饮料。

优选地，S1中，按重量份将30-35份蛭石粉、80-120份水室温搅拌，升温，继续搅拌，过滤，滤液进行重结晶，加热，保温，降温，加入80-120份水搅拌，加入柠檬酸至呈中性，喷雾干燥得到预处理物料。

优选地，S1中，按重量份将30-35份蛭石粉、80-120份水室温搅拌4-8h，升温至80-90℃，继续搅拌90-120min，过滤，滤液进行重结晶，加热至660-680℃，保温20-40min，降温至55-65℃，加入80-120份水搅拌20-40min，加入柠檬酸至呈中性，喷雾干燥得到预处理物料。

优选地，S2中，将滁菊、茉莉花、干姜、黄芩、预处理物料匀质处理2-4次，匀质处理温度55-65℃，匀质压力为8-16Mpa，浸入温度为68-72℃热水中浸提12-14h，离心分离，然后加入红糖、葡聚糖，接种乳酸菌发酵35-45天，发酵温度为30-36℃，接着加入蜂蜜、海藻糖、黄芪多糖搅拌均匀，高温瞬时灭菌8-10s，灭菌温度为130-150℃，真空灌装，真空度为0.08-0.12Mpa，灌装温度为55-65℃，冷却得到清火祛湿滁菊饮料。

优选地，S2中，按重量份将40-60份滁菊、10-16份茉莉花、4-8份干姜、3-7份黄芩、4-8份预处理物料匀质处理，浸入140-160份热水中浸提，离心分离，然后加入6-10份红糖、4-8份葡聚糖，接种乳酸菌发酵，接着加入4-8份蜂蜜、2-4份海藻糖、2-4份黄芪多糖搅拌均匀，高温瞬时灭菌，真空灌装，冷却得到清火祛湿滁菊饮料。

本发明采用滁菊、茉莉花、干姜、黄芩复配，配方结构严谨，组方简明扼要，饮料天然绿色，采用为无公害原料，具有良好的清火、祛湿和增强免疫力的功效，在生物测试和临床试用方面都取得了显著的效果，尤其适合内火旺，口干之人饮用，而且制备方法简单，生产成本低，便于普遍推广，易于实现规范化、工厂化生产；预处理物料中，麦饭石中析出的离子元素便于人体的吸收，保质期长，一般可在常温下保质三年以上，比无机盐麦饭石的保质期长；另外预处理物料可以除去水中的杂质及不溶物，饮料口感好，入口无杂质感，稳定性极高。

具体实施方式

下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1

本发明提出的一种清火祛湿滁菊饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1、将蛭石粉、水室温搅拌，升温，继续搅拌，过滤，滤液进行重结晶，加热，保温，降温，加入水搅拌，加入柠檬酸至呈中性，喷雾干燥得到预处理物料；

S2、将滁菊、茉莉花、干姜、黄芩、预处理物料匀质处理，浸入热水中浸提，离心分离，然后加入红糖、葡聚糖，接种乳酸菌发酵，接着加入蜂蜜、海藻糖、黄芪多糖搅拌均匀，高温瞬时灭菌，真空灌装，冷却得到清火祛湿滁菊饮料。

实施例2

本发明提出的一种清火祛湿滁菊饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1、按重量份将30份蛭石粉、120份水室温搅拌4h，升温至90℃，继续搅拌90min，过滤，滤液进行重结晶，加热至680℃，保温20min，降温至65℃，加入80份水搅拌40min，加入柠檬酸至呈中性，喷雾干燥得到预处理物料；