[发明专利]一种高稳定性滁菊饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710388347.1 | 申请日： | 2017-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN107279635A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 陈光 | 申请（专利权）人： | 北京佑众全椒制药有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/46;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L5/20;A23L33/16 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 杨霞,翟攀攀 |
| 地址： | 239500 安徽省滁州市全*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 稳定性 饮料 制备 方法 | ||
1.一种高稳定性滁菊饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将滁菊、绿茶、辣椒叶、薤白、麦饭石复合物匀质处理，浸入热水中浸提，离心分离，过滤得到浸提液；向浸提液中加入麦芽糖、果糖，接种醋酸菌发酵得到发酵液；向发酵液中加入蜂王蜜、木糖醇、苹果冻干粉搅拌均匀，高温瞬时灭菌，真空灌装，冷却得到高稳定性滁菊饮料。
2.根据权利要求1所述高稳定性滁菊饮料的制备方法，其特征在于，滁菊、绿茶、辣椒叶、薤白、麦饭石复合物、麦芽糖、果糖、蜂王蜜、木糖醇、苹果冻干粉的重量比为20-30：2-8：1-3：1-4：2-5：1-4：2-4：1-2：0.5-1：1-2。
3.根据权利要求1或2所述高稳定性滁菊饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将滁菊、绿茶、辣椒叶、薤白、麦饭石复合物匀质处理2-4次，匀质处理温度40-50℃，匀质压力为4-10MPa，浸入温度为70-82℃热水中浸提5-10h，离心分离，过滤得到浸提液；向浸提液中加入麦芽糖、果糖，接种醋酸菌发酵30-40天，发酵温度为25-30℃，得到发酵液；向发酵液中加入蜂王蜜、木糖醇、苹果冻干粉搅拌均匀，高温瞬时灭菌4-6s，灭菌温度为120-140℃，真空灌装，真空度为0.04-0.05Mpa，灌装温度为60-75℃，冷却得到高稳定性滁菊饮料。
4.根据权利要求1-3任一项所述高稳定性滁菊饮料的制备方法，其特征在于，麦饭石复合物采用如下工艺制备：将麦饭石粉、水室温搅拌，升温，继续搅拌，过滤，滤液进行重结晶，加热，保温，降温，加入水搅拌，加入柠檬酸至呈中性，喷雾干燥得到麦饭石复合物。
5.根据权利要求1-4任一项所述高稳定性滁菊饮料的制备方法，其特征在于，麦饭石复合物采用如下工艺制备：将麦饭石粉、水室温搅拌2-4h，升温至85-95℃，继续搅拌60-80min，过滤，滤液进行重结晶，加热至600-650℃，保温30-50min，降温至60-85℃，加入水搅拌15-35min，加入柠檬酸至呈中性，喷雾干燥得到麦饭石复合物。
6.根据权利要求1-5任一项所述高稳定性滁菊饮料的制备方法，其特征在于，麦饭石复合物采用如下工艺制备：按重量份将20-28份麦饭石粉、60-100份水室温搅拌2-4h，升温至85-95℃，继续搅拌60-80min，过滤，滤液进行重结晶，加热至600-650℃，保温30-50min，降温至60-85℃，加入60-100份水搅拌15-35min，加入柠檬酸至呈中性，喷雾干燥得到麦饭石复合物。
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