[发明专利]具有减肥功效的营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种具有减肥功效的营养粉，其特征在于：所述营养粉的原料组分按重量份计，包括：

大豆分离蛋白30～40重量份、茯苓9～13重量份、菊芋9～13重量份、魔芋6～10重量份、竹笋3～5重量份、啤酒酵母粉3～5重量份、小麦胚芽3～7重量份、玉米3～5重量份和糙米3～5重量份。

2.根据权利要求1所述的具有减肥功效的营养粉，其特征在于，所述原料组分还包括：

燕麦6～8重量份、沙棘10～15重量份、蓝莓20～25重量份和车前子壳8～12重量份。

3.根据权利要求2所述的营养粉，其特征在于，所述营养粉的原料组分按重量份计，包括：

大豆分离蛋白35重量份、茯苓11重量份、菊芋10重量份、魔芋8重量份、竹笋4重量份、啤酒酵母粉4重量份、小麦胚芽6重量份、玉米4重量份、糙米4重量份、燕麦7重量份、沙棘12重量份、蓝莓23重量份和车前子壳9重量份。

4.权利要求1所述的具有减肥功效的营养粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S101：将茯苓和竹笋洗净后绞碎，得到碎料；将所述碎料和水混合均匀后调节pH值至5～6，再加入酶；

S102：将所述S101得到的产物加热后过滤，收集滤液；将所述滤液干燥后粉碎，得到第一组合物；

S103：将菊芋和魔芋切块，然后干燥至恒重；将所述干燥后的产物粉碎，得到第二组合物；

S104：将小麦胚芽、玉米和糙米粉碎，然后加入大豆分离蛋白和啤酒酵母粉，得到第三组合物；

S105：将所述第一组合物、所述第二组合物和所述第三组合物混合均匀，得到所述营养粉。

5.根据权利要求4所述的具有减肥功效的营养粉的制备方法，其特征在于：

所述S101中，所述碎料和所述水的质量比为1:(5～7)，所述pH值为5～6的产物和所述酶的质量比为100:(0.2～0.5)；所述酶包括纤维素酶和蛋白酶，所述纤维素酶和所述蛋白酶的质量比为1:(1.2～1.4)；

所述S102中，所述加热的温度为45～55℃，所述加热的时间为6～8h；所述干燥为真空干燥，其中：温度为50～60℃，真空度为-0.092MPa～-0.080MPa；

所述S103中，所述干燥的温度为20～30℃。

6.权利要求2或3所述的具有减肥功效的营养粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S201：将茯苓和竹笋洗净后绞碎，得到碎料；将所述碎料和水混合均匀后调节pH值至5～6，再加入酶；

S202：将所述S201得到的产物加热后过滤，收集滤液；将所述滤液干燥后粉碎，得到第一组合物；

S203：将菊芋和魔芋切块，然后干燥至恒重；将所述干燥后的产物粉碎，得到第二组合物；

S204：将小麦胚芽、玉米和糙米粉碎，然后加入大豆分离蛋白和啤酒酵母粉，得到第三组合物；

S205：将燕麦、沙棘、蓝莓和车前子壳粉碎后，放入乙醇水溶液中浸泡，然后进行超声提取；将所述超声提取得到的产物过滤，收集滤液；将所述滤液干燥后粉碎，得到第四组合物；

S206：将所述第一组合物、所述第二组合物、所述第三组合物和所述第四组合物混合均匀，得到所述营养粉。

7.根据权利要求6所述的具有减肥功效的营养粉的制备方法，其特征在于：

所述S205中，所述乙醇水溶液的体积分数为45％～55％，所述乙醇水溶液的质量和所述燕麦、沙棘、蓝莓、车前子壳的总质量的比值为(8～10):1；所述浸泡的温度为75～85℃，所述浸泡的时间为150～200min。

8.根据权利要求6所述的具有减肥功效的营养粉的制备方法，其特征在于：

所述S205中，所述超声提取的功率为500～600W，所述超声提取的时间为20～30min；所述干燥为喷雾干燥，其中：进风温度为120～130℃，出风温度为50～60℃，进料速率为10～15mL/min。

9.根据权利要求6所述的具有减肥功效的营养粉的制备方法，其特征在于：

所述S201中，所述碎料和所述水的质量比为1:(5～7)，所述pH值为5～6的产物和所述酶的质量比为100:(0.2～0.5)；所述酶包括纤维素酶和蛋白酶，所述纤维素酶和所述蛋白酶的质量比为1:(1.2～1.4)。

10.根据权利要求6所述的具有减肥功效的营养粉的制备方法，其特征在于：

所述S202中，所述加热的温度为45～55℃，所述加热的时间为6～8h；所述干燥为真空干燥，其中：温度为50～60℃，真空度为-0.092MPa～-0.080MPa；

所述S203中，所述干燥的温度为20～30℃。