[发明专利]具有减肥功效的营养粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种具有减肥功效的营养粉及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，肥胖已成为世界关注的热点问题。随着肥胖发病率的增高，肥胖相关的疾病也相应增加，包括2型糖尿病、高血压、脂质代谢紊乱等，从而导致心脑血管疾病的显著增加。世界卫生组织报告称：肥胖是21世纪影响人类健康的主要因素之一，肥胖者出现高血压、血脂异常及代谢综合征的风险更大。肥胖通常以体重指数(BMI)来衡量，BMI＝体重(kg)/身高(m²)，当BMI大于25为过重，BMI大于30为肥胖。肥胖是一种威胁人类健康的慢性疾病，同时也会伴随高血脂症、心脑血管疾病的发生，因此研究开发出安全有效的减肥降血脂药物具有极大的临床和社会意义。目前，用于治疗肥胖的药物主要以西布曲明、安非拉酮、奥利司他等合成类药物为主，虽然它们在分子水平上的作用机理研究得相对透彻，但是，这些合成类药物却有很大的副作用，尤其是对神经系统、心脑血管系统有着不良影响，不适宜长期服用，并且效果存在反复，治标不治本。因此，还需要开发新型的减肥产品，来避免现有技术中存在的缺陷。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明目的在于提供一种具有减肥功效的营养粉及其制备方法，以通过提取多种天然植物并进行科学调配，制备得到的营养粉可以降低肥胖者的血脂和体重，减少体内皮脂厚度，具有显著的减肥功效；并且口感清香，安全无毒副作用，适合长期食用。

为实现上述目的，本发明提供的技术方案为：

第一方面，本发明提供了一种具有减肥功效的营养粉，营养粉的原料组分按重量份计，包括：大豆分离蛋白30～40重量份、茯苓9～13重量份、菊芋9～13重量份、魔芋6～10重量份、竹笋3～5重量份、啤酒酵母粉3～5重量份、小麦胚芽3～7重量份、玉米3～5重量份和糙米3～5重量份。

在本发明的进一步实施方式中，原料组分还包括：燕麦6～8重量份、沙棘10～15重量份、蓝莓20～25重量份和车前子壳8～12重量份。

在本发明的进一步实施方式中，营养粉的原料组分按重量份计，包括：大豆分离蛋白35重量份、茯苓11重量份、菊芋10重量份、魔芋8重量份、竹笋4重量份、啤酒酵母粉4重量份、小麦胚芽6重量份、玉米4重量份、糙米4重量份、燕麦7重量份、沙棘12重量份、蓝莓23重量份和车前子壳9重量份。

第二方面，本发明提供了具有减肥功效的营养粉的制备方法，包括如下步骤：S101：将茯苓和竹笋洗净后绞碎，得到碎料；将碎料和水混合均匀后调节pH值至5～6，再加入酶；S102：将S101得到的产物加热后过滤，收集滤液；将滤液干燥后粉碎，得到第一组合物；S103：将菊芋和魔芋切块，然后干燥至恒重；将干燥后的产物粉碎，得到第二组合物；S104：将小麦胚芽、玉米和糙米粉碎，然后加入大豆分离蛋白和啤酒酵母粉，得到第三组合物；S105：将第一组合物、第二组合物和第三组合物混合均匀，得到营养粉。

在本发明的进一步实施方式中，S101中，碎料和水的质量比为1:(5～7)，pH值为5～6的产物和酶的质量比为100:(0.2～0.5)；酶包括纤维素酶和蛋白酶，纤维素酶和蛋白酶的质量比为1:(1.2～1.4)；S102中，加热的温度为45～55℃，加热的时间为6～8h；干燥为真空干燥，其中：温度为50～60℃，真空度为-0.092MPa～-0.080MPa；S103中，干燥的温度为20～30℃。

本发明还提供了另外一种具有减肥功效的营养粉的制备方法，包括如下步骤：S201：将茯苓和竹笋洗净后绞碎，得到碎料；将碎料和水混合均匀后调节pH值至5～6，再加入酶；S202：将S201得到的产物加热后过滤，收集滤液；将滤液干燥后粉碎，得到第一组合物；S203：将菊芋和魔芋切块，然后干燥至恒重；将干燥后的产物粉碎，得到第二组合物；S204：将小麦胚芽、玉米和糙米粉碎，然后加入大豆分离蛋白和啤酒酵母粉，得到第三组合物；S205：将燕麦、沙棘、蓝莓和车前子壳粉碎后，放入乙醇水溶液中浸泡，然后进行超声提取；将超声提取得到的产物过滤，收集滤液；将滤液干燥后粉碎，得到第四组合物；S206：将第一组合物、第二组合物、第三组合物和第四组合物混合均匀，得到营养粉。

在本发明的进一步实施方式中，S205中，乙醇水溶液的体积分数为45％～55％，乙醇水溶液的质量和燕麦、沙棘、蓝莓、车前子壳的总质量的比值为(8～10):1；浸泡的温度为75～85℃，浸泡的时间为150～200min。