[发明专利]盐凝固蛋染色方法在审
| 申请号： | 201710391371.0 | 申请日： | 2017-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN108936375A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 朱慧芳;周礼 | 申请（专利权）人： | 周礼 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/43;A23L5/47 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 孙皓晨 |
| 地址： | 中国台*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 凝固 浆果 染色 酒类 蛋壳 市场竞争力 天然色素 自然香气 接受度 浸渍液 预期的 剥壳 即食 浸染 调配 食用 激发 制作 | ||
【权利要求书】：
1.一种盐凝固蛋染色方法，包括下列步骤：
(a)提供至少一带壳生蛋；
(b)提供浸渍液，该浸渍液由在每750ml的水中，加入食盐150～200g、天然食用色素10～50g的成分比例配置；
(c)腌渍，将该些带壳生蛋浸渍于该浸渍液中腌渍30～60天；
(d)熟成，将该些完成腌渍步骤的带壳生蛋自该浸渍液中取出后煮熟即完成盐凝固蛋的制作。
2.如权利要求1所述的盐凝固蛋染色方法，其中，该盐凝固蛋染色方法，于该腌渍步骤中，将腌渍温度控制在摄氏15～25度。
3.如权利要求1或2所述的盐凝固蛋染色方法，其中，该些带壳生蛋为带壳生鸭蛋。
4.如权利要求1或2所述的盐凝固蛋染色方法，其中，该些带壳生蛋为带壳生鸡蛋。
5.如权利要求1或2所述的盐凝固蛋染色方法，其中，该些天然食用色素来自植物浆果。
6.如权利要求1或2所述的盐凝固蛋染色方法，其中，该些天然食用色素来自香草植物。
7.如权利要求1或2所述的盐凝固蛋染色方法，其中，该些天然食用色素来自酒类。
8.如权利要求1或2所述的盐凝固蛋染色方法，其中，该些带壳生蛋为带壳生鸭蛋；该些天然食用色素来自植物浆果。
9.如权利要求1或2所述的盐凝固蛋染色方法，其中，该些带壳生蛋为带壳生鸭蛋；该些天然食用色素来自香草植物。
10.如权利要求1或2所述的盐凝固蛋染色方法，其中，该些带壳生蛋为带壳生鸭蛋；该些天然食用色素来自酒类。
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