[发明专利]一种烤烟褐变度快速测定方法及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种烤烟褐变度快速测定方法及其应用，特别涉及利用色差仪快速准确测定烤烟褐变度的方法。

背景技术

烤烟是我国卷烟生产的重要原料，需要经过一定时间醇化才能用于卷烟生产，目前我国烟叶主要采用自然发酵和人工发酵，适当醇化有助于提高烟叶原材料的内在品质，青杂气减少和刺激性降低，特征香气显露，可用性进一步提高。

在烟叶的醇化过程中，由于受环境温度湿度等因素影响烟叶的颜色会慢慢加深，发生褐变，甚至变成黑色。烤烟褐变主要由醇化过程中的酶促褐变与非酶褐变两大反应产生褐变物质引起，进而导致烟叶变色，目前对于烟叶褐变程度的判断技术与方法基本上为主观分级评价，然而环境条件改变与个人的经验和阅历不一样会对烤烟的褐变情况做出错误的判断。烟叶醇化过程中的褐变现象对于卷烟工业企业来说损失重大。褐变不仅影响烤烟的色泽，降低烟叶的等级，也会影响到卷烟制品的质量，严重褐变的烟叶甚至会变成不能够使用的无用烟叶，对卷烟工业企业造成重大的损失。不同类型烟叶醇化过程中褐变的快慢不一样，因此有效准确的测定烟叶褐变情况，指导卷烟生产中合理使用褐变程度较高的烟叶，能够有效减少卷烟生产中的损失。

发明内容

为了克服现有技术的缺点与不足，本发明的首要目的在于提供一种烤烟褐变度的快速测定方法。该方法以色差仪为工具，通过测量烟叶表面颜色值对烟叶的褐变情况进行评价，该方法能够快速测定烤烟的褐变度，减少人为误差与环境误差，提高烟叶褐变测定的准确度。

本发明的再一目的在于提供所述的烤烟褐变度的快速测定方法的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现

以检测样品表面颜色值L*的值与b*的值，以及表面颜色值L*+b*的值做为聚类变量，用SPSS22.0对烟叶褐变度进行聚类分析，把烟叶褐变情况分为3类。根据上述聚类分析对烟叶褐变情况分类，以检测样品表面颜色值L*、a*、b*作为主成分用SPSS22.0进行贝叶斯判别分析。

以检测样品表面颜色值L*的值做为聚类变量，用SPSS22.0对烟叶褐变度进行聚类分析，把烟叶褐变情况分为3类。根据上述聚类分析对烟叶褐变情况分类，以检测样品表面颜色值L*、a*、b*作为主成分用SPSS22.0进行贝叶斯判别分析。

以检测样品表面颜色值b*的值做为聚类变量，用SPSS22.0对烟叶褐变度进行聚类分析，把烟叶褐变情况分为3类。根据上述聚类分析对烟叶褐变情况分类，以检测样品表面颜色值L*、a*、b*作为主成分用SPSS22.0进行贝叶斯判别分析。

以检测样品表面颜色值L*+b*的值做为聚类变量，用SPSS22.0对烟叶褐变度进行聚类分析，把烟叶褐变情况分为3类。根据上述聚类分析对烟叶褐变情况分类，以检测样品表面颜色值L*、a*、b*作为主成分用SPSS22.0进行贝叶斯判别分析。

所述的测定样品为醇化过程中的烟叶，测定位置为烟叶的正面，测定样品放置的背景板为白色亚克力高光板。

本发明优选的技术方案为：从醇化仓库抽取来自不同产区不同褐变程度的烤烟，大小4cm²，用毛刷把烟叶表明碎屑扫掉得到待测样品，置于白色亚克力高光板上，用柯尼卡美能达CR-10小型色彩色差仪测量烟叶正面的颜色指标值，以基于Ward法的聚类分析将所有样品分为3个类别，通过贝叶斯判别分析建立了3个判别函数。

所述的烤烟褐变度的快速测定方法的制定，包括如下步骤：

A、从烟叶醇化仓库抽取检测样品，每个检测样品取9个样品。将所取样品表面的烟叶碎渣用毛刷缓缓刷走，不能对样品表面造成机械损伤，避免造成误差。

B、把样品烟叶置于白色亚克力高光板上，打开CR-10小型色彩色差仪，分别测量样品正面的表面颜色值L*、a*、b*。每个样品测3次，计算每个检查样品表面颜色值的平均值。

C、以检测样品表面颜色值L*的值与b*的值，以及表面颜色值L*+b*的值做为聚类变量，用SPSS22.0对烟叶褐变度进行聚类分析，把烟叶褐变情况分为3类。

D、根据上述聚类分析对烟叶褐变情况分类，以检测样品表面颜色值L*、a*、b*作为主成分用SPSS22.0进行贝叶斯判别分析，根据分析结果，得到3个烟叶褐变等级的线性判别函数。

所述烤烟醇化过程中不同褐变程度烟叶与烟叶表面颜色值L*、a*、b*相关的贝叶斯判别方程组，根据以下方法建立。

1、从烟叶醇化仓库抽取检测样品，每个检测样品取9个样品。将所取样品表面的烟叶碎渣用毛刷缓缓刷走，不能对样品烟叶表面造成机械损伤，避免造成误差。