[发明专利]一种牡丹罐头及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于牡丹加工技术领域，尤其涉及一种牡丹罐头及其制备方法。

背景技术

牡丹为多年生落叶小灌木，花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。随着中国社会经济的不断发展，人们生活档次的逐年提高，方便安全的罐头食品正越来越受到消费者的认可，罐头行业有着广阔的发展空间。目前，罐头只具有单一的补充饥饿功能，不能满足消费者对于保健功能的需求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种具有保健作用的牡丹罐头。

为解决上述问题，本发明所述的一种牡丹罐头，该牡丹罐头是由以下重量份的成分组成：牡丹花30～35、蜂蜜15～20、小米12～17、龙眼10～15、白砂糖7～9、水32～36和强化剂10～14。

所述强化剂是由以下重量份的成分组成：枸杞4～6、银耳7～9、绿豆3～4、莲子1～3、糯米8～10和黑米11～13。

所述强化剂的制备方法是：将枸杞4～6、银耳7～9、绿豆3～4、莲子1～3、糯米8～10和黑米11～13一起放入大锅内加水熬出汁液，加热时间为2.5～3小时，加热温度为90～95℃；用滤网过滤出过滤液，去除滤渣，即可制得所述强化剂。

一种牡丹罐头的制备方法，包括以下制备步骤：

(1)将牡丹花30～35用清水清洗干净，然后将牡丹花切成小方块状；

(2)向小米12～17和龙眼10～15中加入牡丹花块状物搅拌均匀，然后加入白砂糖7～9和水32～36，然后放入锅内熬煮，熬煮时间为1～1.5小时，熬煮温度为95～100℃，得到混合物a；

(3)向混合物a中加入蜂蜜15～20和强化剂10～14，搅拌均匀之后加热，加热时间为30～40分钟，加热温度为80～85℃，得到混合物b；

(4)将混合物b放在紫外线下进行杀菌处理，紫外线杀菌时间为20～25分钟；

(5)将杀菌后的混合物b冷却，然后用无菌罐子封装，得到所述牡丹罐头。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：本发明具有活血的功效，有通畅血脉、消散瘀滞的作用；本发明具有抗肿瘤的保健作用，提高机体特异性免疫功能，保证人体的健康；本发明无毒副作用，无添加剂，适合长期食用。

具体实施方式

实施例1

一种牡丹罐头，该牡丹罐头是由以下重量份的成分组成：牡丹花30、蜂蜜15、小米12、龙眼10、白砂糖7、水32和强化剂10。

强化剂是由以下重量份的成分组成：枸杞4、银耳7、绿豆3、莲子1、糯米8和黑米11。

强化剂的制备方法是：将枸杞4、银耳7、绿豆3、莲子1、糯米8和黑米11一起放入大锅内加水熬出汁液，加热时间为2.5小时，加热温度为90℃；用滤网过滤出过滤液，去除滤渣，即可制得所述强化剂。

一种牡丹罐头的制备方法，包括以下制备步骤：

(1)将牡丹花30用清水清洗干净，然后将牡丹花切成小方块状；

(2)向小米12和龙眼10中加入牡丹花块状物搅拌均匀，然后加入白砂糖7和水32，然后放入锅内熬煮，熬煮时间为1小时，熬煮温度为95℃，得到混合物a；

(3)向混合物a中加入蜂蜜15和强化剂10，搅拌均匀之后加热，加热时间为30分钟，加热温度为80℃，得到混合物b；

(4)将混合物b放在紫外线下进行杀菌处理，紫外线杀菌时间为20分钟；

(5)将杀菌后的混合物b冷却，然后用无菌罐子封装，得到所述牡丹罐头。

实验证明，此参数下牡丹罐头的活血化瘀效果较好；抗肿瘤，提高机体特异性免疫功能效果好。

实施例2

一种牡丹罐头，该牡丹罐头是由以下重量份的成分组成：牡丹花32、蜂蜜17、小米15、龙眼13、白砂糖8、水34和强化剂13。

强化剂是由以下重量份的成分组成：枸杞5、银耳8、绿豆4、莲子2、糯米9和黑米12。

强化剂的制备方法是：将枸杞5、银耳8、绿豆4、莲子2、糯米9和黑米12一起放入大锅内加水熬出汁液，加热时间为2.8小时，加热温度为93℃；用滤网过滤出过滤液，去除滤渣，即可制得所述强化剂。

一种牡丹罐头的制备方法，包括以下制备步骤：

(1)将牡丹花32用清水清洗干净，然后将牡丹花切成小方块状；

(2)向小米15和龙眼13中加入牡丹花块状物搅拌均匀，然后加入白砂糖8和水34，然后放入锅内熬煮，熬煮时间为1.3小时，熬煮温度为98℃，得到混合物a；