[发明专利]一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法

权利要求书

1.一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法，包含谷类或豆类、糖类及低聚果糖。

2.根据权利要求1所述的一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法，所述低聚果糖为低聚果糖粉末或低聚果糖提取物。

3.根据权利要求2所述的一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法，相对于总重量，所述低聚果糖粉末为1％至80％，所述低聚果糖提取物为1％至30％。

4.根据权利要求1或2所述的一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法，所述加工方法包括：步骤(a)，准备低聚果糖；步骤(b)，在粉碎后的谷类或豆类粉末中添加在所述步骤(a)中准备的低聚果糖、糖类及水来进行搅拌之后进行挤压成型；步骤(c)，对在所述步骤(b)中挤压成型的搅拌物进行加热。

5.根据权利要求2所述的含有低聚果糖的谷物酥的加工方法，所述低聚果糖提取物为以低聚果糖粉末为溶剂进行加热提取的。

6.根据权利要求4所述的含有低聚果糖的谷物酥的加工方法，在25℃至100℃的温度中进行1小时至48小时的所述加热提取。