[发明专利]一种适合儿童的营养包

说明书

技术领域

本发明涉及一种适合儿童的营养包，属于食品技术领域。

背景技术

包子又作为人们日常生活的主要食品之一，深受人们的喜爱。但是市面上的包子普遍营养单一，不能满足儿童对营养的需求。

发明内容

本发明要解决的第一个技术问题是适合儿童的营养包。

一种适合儿童的营养包，由以下重量份的组分制成：小麦面粉450～500份、玉米粉30～40份、鸡蛋4～7份、盐6～8份、酵母粉2～5份、玉米油20～30份、牛奶80～100份、水140～220份、核桃10～20份、花生10～20份、黄豆10～20份、去骨鱼肉110～120份、海带80～90份、姜10～20份、葱10～20份。

本发明要解决的第二个技术问题是提供一种适合儿童的营养包的制作方法。

一种适合儿童的营养包的制作方法，按如下步骤制备而成：

a、将核桃、花生、黄豆切碎成颗粒，制得干果粒；

b、将小麦面粉、玉米粉、鸡蛋、盐、酵母粉、玉米油、干果粒、牛奶与水按比例混匀，做成面团，再将面团放置在28～32℃的温度下，发面50～70min，制得包子面皮；

c、将去骨鱼肉与海带放入锅内，加入姜、葱、盐，用玉米油翻炒10～15min，制得鱼肉海带馅；

d、将鱼肉海带馅用包子面皮包好，制得儿童营养包。

本发明的有益效果：1、本发明的儿童营养包富含钙、铁、锌、维生素、卵磷脂等，营养全面；2、本发明的包子面皮能够品尝到干果粒，使包子更有口感和香味。

具体实施方式

本发明要解决的第一个技术问题是适合儿童的营养包。

一种适合儿童的营养包，由以下重量份的组分制成：小麦面粉450～500份、玉米粉30～40份、鸡蛋4～7份、盐6～8份、酵母粉2～5份、玉米油20～30份、牛奶80～100份、水140～220份、核桃10～20份、花生10～20份、黄豆10～20份、去骨鱼肉110～120份、海带80～90份、姜10～20份、葱10～20份。

核桃、花生、鸡蛋与牛奶富含钙元素，钙是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。

蛋黄、玉米油富含卵磷脂，卵磷脂是大脑必要的活性物质，儿童和青少年从膳食中补充适量的卵磷脂可提高智力。

牛奶、鸡蛋、鱼、蔬菜富含维生素B，处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，需要及时增加与热量代谢相关的维生素B族。

鱼类富含维生素D，维生素D帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。

海带中含有大量的铁，小麦面、玉米面富含锌，补充儿童成长所需的元素。

本发明要解决的第二个技术问题是提供一种适合儿童的营养包的制作方法。

一种适合儿童的营养包的制作方法，按如下步骤制备而成：

a、将核桃、花生、黄豆切碎成颗粒，制得干果粒；

b、将小麦面粉、玉米粉、鸡蛋、盐、酵母粉、玉米油、干果粒、牛奶与水按比例混匀，做成面团，再将面团放置在28～32℃的温度下，发面50～70min，制得包子面皮；干果粒和在面皮里，能够尝到花生、核桃、黄豆各自的味道，口感独特，香味浓郁。

c、将去骨鱼肉与海带放入锅内，加入姜、葱、盐，用玉米油翻炒10～15min，制得鱼肉海带馅；

d、将鱼肉海带馅用包子面皮包好，制得儿童营养包。

下面结合实施例对本发明的具体实施方式做进一步的描述，并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。

实施例1

a、将核桃10g、花生10g、黄豆10g,切碎成颗粒，制得干果粒；

b、将小麦面粉450g、玉米粉30g、鸡蛋4g、盐1g、酵母粉2g、玉米油5g、干果粒、80g牛奶与170g水按比例混匀，做成面团，再将面团放置在28℃的温度下，发面70min，制得包子面皮；

c、将110g去骨鱼肉与80g海带放入锅内，加入10g姜、10g葱、5g盐，用15g玉米油翻炒10min，制得鱼肉海带馅；

d、将鱼肉海带馅用包子面皮包好，制得儿童营养包。

实施例2

a、将核桃20g、花生20g、黄豆15g,切碎成颗粒，制得干果粒；

b、将小麦面粉500g、玉米粉40g、鸡蛋6g、盐2g、酵母粉5g、玉米油7g、干果粒、100g牛奶与180g水按比例混匀，做成面团，再将面团放置在30℃的温度下，发面70min，制得包子面皮；