[发明专利]一种乳清蛋白固体饮料

说明书

技术领域

本发明涉及固体饮料领域，更具体地说，涉及一种乳清蛋白固体饮料。

背景技术

当今社会，随着竞争压力过大，压健康人群越来越多，尤其是脑力劳动者，主要表现在疲劳，食欲不振，视力下降等方面，给日常生活和工作带来了很大的干扰。并且从目前市场行情来看，固体饮料在遵循天然、营养、回归自然的思想，朝着组分营养化、品种多样化、成分绿色化、包装优雅方向发展。以适应消费者对饮料多口味的需要，蛋白固体饮料作为一种快捷、方便的固定饮料，适合各类人群服用，能起到补充体力、缓解视疲劳等作用，具有很大的市场前景。目前关于蛋白固体饮料的研制已经有相关报道，申请号为201210193683.8 “一种减肥代餐蛋白型固体饮料”，其组分由浓缩乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、脱脂乳粉、水溶性膳食纤维、麦芽糖醇或赤藓糖醇、麦芽糊精。低聚果糖或果糖、大豆卵磷脂、酪蛋白酸钠、低脂果胶等成分组成，配方中主要组分是水溶性膳食纤维和蛋白粉，主要功能是减肥代餐，对补充营养和维生素、改善视力、补充体能等功效方面没有谈及。而且现有的乳清蛋白固体饮料还存在用水冲泡时分散不均匀、口感不细腻等问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述缺陷，提供一种原料组成简单、合理，成分天然，配比恰当，服用方便的乳清蛋白固体饮料，不仅能补充人体所需的各种营养和维生素，而且冲泡时分散更均匀，喝起来口感更细腻。

为了实现上述技术目的，达到上述技术效果，本发明提供的技术方案是，一种乳清蛋白固体饮料，其由以下重量份数的原料制成： 22～23份的浓缩乳清蛋白粉、5.6×10^-1～5.88×10^-1份的菊粉、1～ 1.05份的抗性糊精、2.88～2.98份的调味剂、4.8×10^-3～5.4×10^-3份的维生素A醋酸酯、6.3×10^-2～6.6×10^-2份的维生素C、1.5× 10^-2～1.57×10^-2份的维生素E醋酸酯、7×10^-4～7.3×10^-4份的盐酸硫胺素、6×10^-4～6.3×10^-4份的核黄素、7×10^-4～7.2×10^-4盐酸吡哆醇、1.86×10^-4～1.95×10^-4份的维生素B12、1.68×10^-3～1.76 ×10^-3份的叶酸、2.4×10^-3～2.5×10^-3份的泛酸钙、1.8×10^-2～1.89 ×10^-2粉的富马酸亚铁、1.2×10^-2～1.26×10^-2份的硫酸锌、9.6× 10^-1～10×10^-1份的麦芽糊精、1.4×10^-1～1.47×10^-1份的天然草莓香精、2.8×10^-1～2.94×10^-1份的二氧化硅、5.6×10^-2～5.88×10^-2份的甜菊糖甙。

优选地，本发明的乳清蛋白固体饮料其主要成份可以由以下重量份物质组成：22份的浓缩乳清蛋白粉、5.6×10^-1份的菊粉、1份的抗性糊精、2.88份的调味剂、4.8×10^-3份的维生素A醋酸酯、6.3 ×10^-2份的维生素C、1.5×10^-2份的维生素E醋酸酯、7×10^-4份的盐酸硫胺素、6×10^-4份的核黄素、7×10^-4盐酸吡哆醇、1.86×10^-4份的维生素B12、1.68×10^-3份的叶酸、2.4×10^-3份的泛酸钙、1.8 ×10^-2粉的富马酸亚铁、1.2×10^-2份的硫酸锌、9.6×10^-1份的麦芽糊精、1.4×10^-1份的天然草莓香精、2.8×10^-1份的二氧化硅、5.6× 10^-2份的甜菊糖甙。