[发明专利]一种基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂及其应用

权利要求书

1.一种基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂为溶解有氨基丁酸的植物乳杆菌清水悬浮液；

悬浮液中植物乳杆菌细胞数量为5×10⁶cfu/mL，γ-氨基丁酸的浓度为150μg/mL；

所述植物乳杆菌，为广东省微生物菌种保藏中心保藏编号为GIM1.191的植物乳杆菌菌株。

2.权利要求1所述基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂在双孢蘑菇保鲜中的应用。

3.权利要求1所述基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

(1)植物乳杆菌菌体培养

采用MRS肉汤培养液，37℃、150rpm振荡培养，对植物乳杆菌菌株进行扩增；

(2)植物乳杆菌清水悬浮液制备

将步骤(1)中植物乳杆菌培养液12000rpm离心10min，收集菌体沉淀，并用清水洗涤不少于两次后，清水重新悬浮植物乳杆菌细胞；

用血球计数板计数，调整清水中植物乳杆菌细胞数量；

(3)制备成保鲜剂

按比例称取γ-氨基丁酸，溶解于步骤(2)中的植物乳杆菌清水悬浮液。

4.利用权利要求1所述基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂所建立的双孢蘑菇的保鲜方法，其特征在于，采用喷洒或浸泡方式处理双孢蘑菇，具体为：

(1)选取大小均匀、色泽一致、无病虫害、完整无损伤的新鲜双孢蘑菇子实体；

(2)采用喷洒方式保鲜处理时，常温下，按1kg双孢蘑菇子实体200mL保鲜剂的比例均匀喷洒于子实体表面；

采用浸泡方式保鲜处理时，常温下，将双孢蘑菇子实体完全浸泡于保鲜剂中3～5min，浸泡后沥干子实体表面；

(3)待双孢蘑菇子实体表面晾干后，4±1℃条件下贮藏。