[发明专利]一种胶原蛋白多肽及应用

说明书

本发明公开了一种胶原蛋白多肽，胶原蛋白多肽的制备方法包括：碱溶步骤、第一酶解步骤、第二酶解步骤和灭酶步骤，在上述各步骤中均采用了微波辅助技术，制备方法简单，流程少，所获取的胶原蛋白多肽的收率和纯度均较高，且肽具有较高的生物活性，能够很好地改善饮用者的身体状况。本发明还公开了一种胶原蛋白多肽酒，酒香醇厚，肽的人体吸收率高，补充营养，提高人体免疫力，且促进血液循环，具有很好地保健功效。

技术领域

本发明涉及一种胶原蛋白，尤其涉及一种胶原蛋白多肽及应用。

背景技术

胶原蛋白(collagen)是一种生物性高分子物质，是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。它可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，有滋润皮肤，延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。但胶原蛋白会随着年龄的增长而慢慢减少，女性在20岁时胶原蛋白已经开始老化、流失，含量逐年下降，25岁则进入流失的高峰期，40岁时，含量不到18岁时的一半，老年人脸上沟沟坎坎的皱纹，正是因为胶原蛋白和水分流失，造成皮肤塌陷。胶原蛋白的流失导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其螺旋网状结构随即被破坏，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。所以，要延缓衰老必须要补充胶原蛋白。

另一方面，胶原蛋白是一种大分子，不易被皮肤吸收。胶原蛋白是不溶性的，但胶原蛋白在酸、碱、热、酶的作用下水解，会产生胶原蛋白水解产物(胶原肽)。胶原肽有着十分近似的氨基酸组成和含量，由于大分子的解体和分子量的降低，它们的溶解度随之增大，可溶于冷水。正是由于分子量大幅度地降低和水溶性的急剧提高，胶原肽极易被人体的皮肤所吸收与利用。与大分子胶原蛋白相比，胶原肽则是胶原更为理想的补充源，人体通过吸收胶原水解产物，补充和修复异常胶原，改善皮肤弹性，消除皱纹，人体随之恢复健康。

此外，胶原蛋白肽除了能够美容抗衰老外，还可以提高人体免疫功能，活化细胞机能，使人体处于健康的状态。

为了更好地发挥胶原蛋白的价值，已有不少研究者致力于胶原蛋白多肽的制备，但是，现有的制备方法存在以下不足：

(1)工艺复杂繁琐，操作不便利；

(2)胶原蛋白多肽的收率较低，浪费原材料，成本较高；

(3)胶原蛋白多肽的纯度较低，杂质较多，对产品的性能造成一定的影响。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种胶原蛋白多肽，该胶原蛋白多肽的制备方法简单，流程少，产品的收率和纯度均较高。

本发明的目的之二在于提供一种胶原蛋白多肽酒，酒香醇厚，肽的人体吸收率高，补充营养，提高人体免疫力，且促进血液循环，具有很好地保健功效。

本发明的目的之一采用如下技术方案实现：

一种胶原蛋白多肽，所述胶原蛋白多肽的制备方法包括：

碱溶步骤：取原材料，绞碎，加入纯净水调配成料液，并调节所述料液的pH值为9-10，然后置于微波提取装置中加热18-25min，控制温度在45-55℃，关闭微波并保温1-1.5h，过滤，取滤液，得到蛋白液；

第一酶解步骤：将所述蛋白液的温度降至室温，调整pH值为8-9，然后加入第一蛋白酶，充分搅拌均匀，得到第一混合液；接着将所述第一混合液置于微波提取装置中加热18-25min，控制温度在50-60℃，并保持所述第一混合液的pH值7.5以上，得到第一酶解液；

第二酶解步骤：将所述第一酶解液的温度降至室温，调整pH值为6-7，然后加入第二蛋白酶，充分搅拌均匀，得到第二混合液；接着将所述第二混合液置于微波提取装置中加热18-25min，控制温度在55-60℃，当所述第二混合液的pH值降至5-6时，得到第二酶解液；