[发明专利]一种无蛋无奶健康型沙拉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710415770.6 | 申请日： | 2017-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107212364A | 公开（公告）日： | 2017-09-29 |
| 发明（设计）人： | 李岩;胡开生 | 申请（专利权）人： | 无悠树（大连）餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所43005 | 代理人： | 谢艳红 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市大连高*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 无蛋无奶 健康 沙拉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种无蛋无奶健康型沙拉酱，其特征在于，由以下各种物料制成：
食用油150-200g，冷开水100-120mL，脱脂黄豆粉45-60g，蔗糖150-200g，食盐5-8g，醋50-70mL，黄原胶0.8-1.5g。
2.根据权利要求1所述的无蛋无奶健康型沙拉酱，其特征在于，所述的食用油为160-180g。
3.根据权利要求1或2所述的无蛋无奶健康型沙拉酱，其特征在于，所述的脱脂黄豆粉为50-55g。
4.根据权利要求1或2所述的无蛋无奶健康型沙拉酱，其特征在于，所述的蔗糖为160-180g。
5.根据权利要求1或2所述的无蛋无奶健康型沙拉酱，其特征在于，所述的醋55-65mL。
6.根据权利要求1或2所述的无蛋无奶健康型沙拉酱，其特征在于，所述的黄原胶为1.0-1.2g。
7.一种如权利要求1所述的无蛋无奶健康型沙拉酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按以下配比称取各种物料：食用油150-200g，冷开水100-120mL，脱脂黄豆粉45-60g，蔗糖150-200g，食盐5-8g，醋50-70ml，黄原胶0.8-1.5g；
(2)将所称取的食用油、冷开水、脱脂黄豆粉、蔗糖、食盐、醋、黄原胶混合均匀，即成。
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