[发明专利]一种用于缓解疲劳的菠菜运动饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201710424902.1 | 申请日： | 2017-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN107173648B | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 李琳燕 | 申请（专利权）人： | 景德镇陶瓷大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 333403 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 用于 缓解 疲劳 菠菜 运动 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种用于缓解疲劳的菠菜运动饮料，其特征在于，包括如下重量份的组份：
所述菠菜提取物的制备包括以下步骤：
(1)预处理：将菠菜菜叶进行清洗、漂烫处理；
(2)均化：冷却，捣碎，加水搅拌，调pH为8.5-9.5；
(3)沉淀：过滤收集上清液，调pH为4-5；
(4)酶解：离心，收集沉淀，加水溶解，加入碱性-中性蛋白酶酶解，灭酶，过滤得到菠菜提取物；
所述步骤(4)中，碱性蛋白酶酶解pH8.0-9.0，时间80-100min，温度50-60℃，加酶量为1-2％；中性蛋白酶酶解pH6.8-7.2，时间50-70min，温度50-60℃，加酶量为1-2％。
2.根据权利要求1所述的用于缓解疲劳的菠菜运动饮料，其特征在于，包括如下重量份的组份：
3.根据权利要求1或2所述的用于缓解疲劳的菠菜运动饮料，其特征在于，所述漂烫温度70-100℃，时间30s-1.5min。
4.根据权利要求1或2所述的用于缓解疲劳的菠菜运动饮料，其特征在于，步骤2中，所述加水搅拌的温度45-55℃，时间60-90min，料液比为1：30-40。
5.根据权利要求1或2所述的用于缓解疲劳的菠菜运动饮料，其特征在于，步骤3中，沉淀时间为20-40min。
6.根据权利要求1或2所述的用于缓解疲劳的菠菜运动饮料，其特征在于，步骤4中，加水溶解后，沉淀浓度为2-5％。
7.权利要求1-6任一项所述的用于缓解疲劳的菠菜运动饮料的制备方法，其特征在于，将各原料混合，搅拌均匀，灭菌灌装即得。
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