[发明专利]一种果味香饯竹荪的加工方法

权利要求书

1.一种果味香饯竹荪的加工方法，其特征在于：采用的制作工艺流程是清洗→泡发→晾干→煮糖→糖渍→晾干，具体操作步骤为：

（1）泡发：选择优质竹荪，放入温水中浸泡，加入适量的牛奶，浸泡6小时，使竹荪充分吸水涨发，然后用手将耳撕开，晾干；

（2）糖煮：将晾至稍干的竹荪片和麦芽糖一同入锅，用文火加热，待糖溶化，再加入绿茶菌液、丁香粉和明胶，待糖液达106℃时离火；

（3）糖渍：将竹荪和糖液一同移入缸中，加入栝楼汁，搅拌均匀，糖渍22小时，捞出竹荪晾干即可。