[发明专利]带鱼的加工方法

权利要求书

1.一种带鱼的加工方法，其特征在于，它按照如下的步骤顺序进行：

（1）调味液制备

将柚子皮洗净后，撕成小碎块，将小碎块置于调味液中10min后取出，得A；

（2）腌制

将预处理后的带鱼腹腔中加满A，置于室温下，腌制2h，得B；

（3）一次烘烤

将B置于微波炉中烤架上，于50℃下烘烤10min，得C，然后将带鱼身涂抹柠檬蜂蜜汁后，于80℃下烘烤5min，得D；

（4）二次烘烤

将D中的柚子皮小碎块取出，于微波炉中50 ℃下烘烤5min，即得。

2.根据权利要求1所述的带鱼的加工方法，其特征在于，所述的调味液按照重量份数计，包括如下组分：

老抽15份、姜3份、葱段5份、花椒1份、食盐5份、草果2份、桂皮1份、山楂2份、白酒5份、芝士粉2份、辣椒粉1份；

上述组分调成汁以后，放置2h后使用。

3.根据权利要求1或2所述的带鱼的加工方法，其特征在于，所述柠檬蜂蜜汁是由3重量份的柠檬汁和2重量份的蜂蜜调配而成。